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Issue Date	Title	Author(s)
11-Jul-2019	Panorama e perspectivas do uso de irradiação na conservação de alimentos	Rodrigues, Gabriella Vieira
11-Jul-2019	Panorama geral das perdas e desperdício de alimentos e soluções para o acesso à alimentação	Bueno, Paulo Henrique Toledo
11-Jul-2019	Métodos sensoriais descritivos - comparativo entre técnicas convencionais e novas	Sousa Junior, Wanderley Vital de
11-Jul-2019	Estudo das variáveis de processo para avaliação do rendimento de bebida láctea UHT achocolatada	Caixeta, Letícia Silva
12-Jul-2019	Alternativas para a substituição de sódio na elaboração de produtos cárneos e derivados	Correia, Eduardo Ferro
2-Jul-2019	Métodos de extração de proteínas em leguminosas	Fonseca, Elias Pinheiro
6-Dec-2017	Aplicação de Revestimento Comestível em Abacaxi Minimamente Processado	Pereira, Liskelly de Freitas
1-Aug-2017	Potencial antioxidante do chá da Artemisia annua em diferentes modos de preparo	Gallego, Tatiane Barberá
19-Dec-2017	Proposta de desenvolvimento e validação de um novo software voltado para análise sensorial de alimentos.	Nardeli, Gabriel
17-Jun-2016	Avaliação da qualidade de morangos recobertos com diferentes filmes biodegradáveis durante sua ‘’shelf-life’’	Mendonça, Juliana Nunes de
18-Jun-2019	Café brasileiro de qualidade	Alves, Jair Júnior
19-Dec-2018	Desenvolvimento de metodologia eletroanalítica para determinação de níquel em alimentos	Araújo, Natália Carolina de
12-Dec-2018	Métodos de imobilização da enzima b-galactosidase	Carias, Dione Carlos
9-Dec-2016	Obtenção de películas de Catchup através do método de secagem em Refractance Window	Escolano, Beatriz Pestana
10-Dec-2015	“Malteação” do grão de café para obtenção de bebida diferenciada	Arruda, Adam Gonçalves
2-Aug-2017	Influência da fonte de carbono na produção de pigmento por talaromyces minioluteus	Silva, Kamila Rodrigues
10-Dec-2015	Perfil sensorial de barras de cereais de cajá-manga	Gomes, Lara Carolina Gonçalves
15-Dec-2017	Caracterização de resíduos agroindustriais para a produção de Etanol de segunda geração	Evangelista, Igor Vieira
21-Dec-2017	Monitoramento do processo de produção do leite condensado	Nunes, Maraiza Aparecida
19-Dec-2018	Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firme	Moreira, Camila Alves