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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2-oct-2020 | L-asparaginase: Uso terapêutico e aplicação na indústria de alimentos | Oliveira, Maycon Douglas |
| 29-jun-2020 | Spirulina: uma revisão | Ferreira, Mariana Martins |
| 6-mar-2020 | Aproveitamento da casca, coroa e talo de abacaxi em cobrimento comestível no fruto processado minimamente | Borges, Ana Luiza Guimarães |
| 20-dic-2019 | Aproveitamento integral de cenoura para o desenvolvimento de macarrão tipo talharim | Nagasaki, Hanna Sayuria |
| 1-ago-2017 | Secagem da polpa de macaúba para obtenção do b-caroteno | Lima, Jéssica Mayara |
| 20-ene-2020 | Estudo comparativo entre métodos direto e indireto para quantificação de lactose em leite UHT | Costa, Cleiver Júnio Martins |
| 20-dic-2019 | Antioxidantes naturais para aplicação em alimentos | Fernandes, Lucas de Almeida |
| 20-dic-2019 | Estudo das condições de fermentação do café | Machado, Mariana Alves |
| 10-dic-2019 | Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil | Sousa, Jade Vieira |
| 20-dic-2019 | Estudo reológico de iogurtes naturais e comerciais | Dio, Priscilla Siqueira de |
| 3-jul-2019 | Desenvolvimento de membranas poliméricas para aplicação na indústria de alimentos | Caixeta, Vanessa Silva |
| 8-jul-2019 | Dental amalgam electrode as voltammetric sensor to triazine-based pesticides determination: application in natural water samples | Martins, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes |
| 13-dic-2018 | Métodos tradicionais e emergentes para evitar o escurecimento enzimático de vegetais | Oliveira, Camila Tiago Araújo |
| 11-jul-2019 | Extração de proteínas e compostos fenólicos do resíduo do processamento de óleo de milho | Ferreira, Ludmilla Janne Carvalho |
| 11-jul-2019 | Avaliação sensorial de café bourbon amarelo fermentando pelo processamento semi anaeróbico | Silva, Tainara Andrade |
| 11-jul-2019 | Panorama e perspectivas do uso de irradiação na conservação de alimentos | Rodrigues, Gabriella Vieira |
| 11-jul-2019 | Panorama geral das perdas e desperdício de alimentos e soluções para o acesso à alimentação | Bueno, Paulo Henrique Toledo |
| 11-jul-2019 | Métodos sensoriais descritivos - comparativo entre técnicas convencionais e novas | Sousa Junior, Wanderley Vital de |
| 11-jul-2019 | Estudo das variáveis de processo para avaliação do rendimento de bebida láctea UHT achocolatada | Caixeta, Letícia Silva |
| 12-jul-2019 | Alternativas para a substituição de sódio na elaboração de produtos cárneos e derivados | Correia, Eduardo Ferro |
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