Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
3-Jul-2019	Desenvolvimento de membranas poliméricas para aplicação na indústria de alimentos	Caixeta, Vanessa Silva
8-Jul-2019	Dental amalgam electrode as voltammetric sensor to triazine-based pesticides determination: application in natural water samples	Martins, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes
13-Dec-2018	Métodos tradicionais e emergentes para evitar o escurecimento enzimático de vegetais	Oliveira, Camila Tiago Araújo
11-Jul-2019	Extração de proteínas e compostos fenólicos do resíduo do processamento de óleo de milho	Ferreira, Ludmilla Janne Carvalho
11-Jul-2019	Avaliação sensorial de café bourbon amarelo fermentando pelo processamento semi anaeróbico	Silva, Tainara Andrade
11-Jul-2019	Panorama e perspectivas do uso de irradiação na conservação de alimentos	Rodrigues, Gabriella Vieira
11-Jul-2019	Panorama geral das perdas e desperdício de alimentos e soluções para o acesso à alimentação	Bueno, Paulo Henrique Toledo
11-Jul-2019	Métodos sensoriais descritivos - comparativo entre técnicas convencionais e novas	Sousa Junior, Wanderley Vital de
11-Jul-2019	Estudo das variáveis de processo para avaliação do rendimento de bebida láctea UHT achocolatada	Caixeta, Letícia Silva
12-Jul-2019	Alternativas para a substituição de sódio na elaboração de produtos cárneos e derivados	Correia, Eduardo Ferro
2-Jul-2019	Métodos de extração de proteínas em leguminosas	Fonseca, Elias Pinheiro
6-Dec-2017	Aplicação de Revestimento Comestível em Abacaxi Minimamente Processado	Pereira, Liskelly de Freitas
1-Aug-2017	Potencial antioxidante do chá da Artemisia annua em diferentes modos de preparo	Gallego, Tatiane Barberá
19-Dec-2017	Proposta de desenvolvimento e validação de um novo software voltado para análise sensorial de alimentos.	Nardeli, Gabriel
17-Jun-2016	Avaliação da qualidade de morangos recobertos com diferentes filmes biodegradáveis durante sua ‘’shelf-life’’	Mendonça, Juliana Nunes de
18-Jun-2019	Café brasileiro de qualidade	Alves, Jair Júnior
19-Dec-2018	Desenvolvimento de metodologia eletroanalítica para determinação de níquel em alimentos	Araújo, Natália Carolina de
12-Dec-2018	Métodos de imobilização da enzima b-galactosidase	Carias, Dione Carlos
9-Dec-2016	Obtenção de películas de Catchup através do método de secagem em Refractance Window	Escolano, Beatriz Pestana
10-Dec-2015	“Malteação” do grão de café para obtenção de bebida diferenciada	Arruda, Adam Gonçalves