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Data do documento	Título	Autor(es)
14-Set-2022	Revolução Industrial 4.0 na engenharia de alimentos: estudo de caso na produção de muçarela	Silva, Lúcio Gomes
27-Out-2022	Desperdício de alimentos, impactos na sociedade e alternativas: uma revisão	Magalhães, Raquel Maria de
5-Out-2022	Secagem em leito de espuma (foam-mat drying) aplicada em alimentos: uma revisão	Menezes, Larissa Soares de
16-Set-2022	O Selo Arte e as características dos queijos artesanais de Minas Gerais: Canastra e do Serro	Saavedra More, Juan Carlos Roberto
28-Abr-2022	Grama de trigo: propriedades e aplicações na indústria de alimentos	Oliveira, Gabriela Costa de
4-Nov-2021	Produção de embalagens a partir do aproveitamento de coprodutos da indústria de alimentos: uma revisão	Andrino, Lavínia Marins
24-Mar-2022	Processos alternativos de secagem do café arábica	Casé, Isadora
25-Mar-2022	Queijo minas artesanal do Cerrado mineiro: uma revisão	Peres, Júlia
24-Mar-2022	Potencial das bebidas vegetais com ênfase a base na utilização de arroz: uma revisão	Sousa, Maryane Cristina Alves de
17-Dez-2021	Aplicação de plasma frio na produção de carnes e derivados: uma revisão	Rodrigues, Isabela Silva
21-Dez-2021	Produção e aplicação da farinha de ora-pro-nóbis (pereskia aculeata mill.) para o desenvolvimento de produtos alimentícios: uma revisão	Sousa, Davi Oliveira
4-Nov-2021	Análise crítica de implementação do esquema FSSC 22000 5.1 e estudo de caso em uma indústria de laticínios	Alves, Letícia Bombig
4-Nov-2021	Produção de vinhos no cerrado: variedades de uvas e técnicas de produção	Moraes, Vitória Demétrio
6-Nov-2021	Análise sensorial: uma revisão sobre os métodos sensoriais e aplicação dos testes afetivos em alimentos práticos para consumo	Alves, Ana Caroline
4-Nov-2021	Sensores e biossensores como alternativas viáveis na determinação de contaminantes no milho: uma revisão	Lacerda, Leticia Raphaela Gonçalves
3-Mai-2021	Hortaliças minimamente processadas e suas tecnologias	Silva, Luá Carolina Carvalho da
17-Jun-2021	Cerveja artesanal: uma revisão sobre o seu processo de produção e seu potencial antioxidante	Batista, Eva Larissa de Andrade
15-Jul-2021	Application of computational fluid dynamics (CFD) in refrigerating chambers: review and perspectives	Sebastiani, Tullia Midori
18-Jun-2021	Obtenção de cafés especiais pela fermentação	Silva, Iara Santos e
11-Mar-2021	Propriedades emergentes, aplicações e uso terapêutico do kombucha e seu SCOBY: uma revisão	Soares, Marcelo Gomes