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12-Jul-2019Alternativas para a substituição de sódio na elaboração de produtos cárneos e derivadosCorreia, Eduardo Ferro
2-Jul-2019Métodos de extração de proteínas em leguminosasFonseca, Elias Pinheiro
6-Dec-2017Aplicação de Revestimento Comestível em Abacaxi Minimamente ProcessadoPereira, Liskelly de Freitas
1-Aug-2017Potencial antioxidante do chá da Artemisia annua em diferentes modos de preparoGallego, Tatiane Barberá
19-Dec-2017Proposta de desenvolvimento e validação de um novo software voltado para análise sensorial de alimentos.Nardeli, Gabriel
17-Jun-2016Avaliação da qualidade de morangos recobertos com diferentes filmes biodegradáveis durante sua ‘’shelf-life’’Mendonça, Juliana Nunes de
18-Jun-2019Café brasileiro de qualidadeAlves, Jair Júnior
19-Dec-2018Desenvolvimento de metodologia eletroanalítica para determinação de níquel em alimentosAraújo, Natália Carolina de
12-Dec-2018Métodos de imobilização da enzima b-galactosidaseCarias, Dione Carlos
9-Dec-2016Obtenção de películas de Catchup através do método de secagem em Refractance WindowEscolano, Beatriz Pestana
10-Dec-2015“Malteação” do grão de café para obtenção de bebida diferenciadaArruda, Adam Gonçalves
2-Aug-2017Influência da fonte de carbono na produção de pigmento por talaromyces minioluteusSilva, Kamila Rodrigues
10-Dec-2015Perfil sensorial de barras de cereais de cajá-mangaGomes, Lara Carolina Gonçalves
15-Dec-2017Caracterização de resíduos agroindustriais para a produção de Etanol de segunda geraçãoEvangelista, Igor Vieira
21-Dec-2017Monitoramento do processo de produção do leite condensadoNunes, Maraiza Aparecida
19-Dec-2018Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firmeMoreira, Camila Alves
21-Dec-2017Presence of Bacillus Sporothermodurans in raw milkMoura, Amanda Gabriela Santos de
20-Dec-2018Uso do controle estatístico de processos (cep) em indústrias de alimentos – revisãoTeixeira, Lara Michelli Gomes
13-Dec-2018Panorama e perspectivas da cadeia produtiva do mel no brasil.Aguiar, Ana Carolina de Souza
21-Dec-2018Avaliação sensorial e físico-química de chocolates tipos tradicional e dietSalvi, Letícia de Freitas
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