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Issue Date	Title	Author(s)
21-Dec-2017	Presence of Bacillus Sporothermodurans in raw milk	Moura, Amanda Gabriela Santos de
20-Dec-2018	Uso do controle estatístico de processos (cep) em indústrias de alimentos – revisão	Teixeira, Lara Michelli Gomes
13-Dec-2018	Panorama e perspectivas da cadeia produtiva do mel no brasil.	Aguiar, Ana Carolina de Souza
21-Dec-2018	Avaliação sensorial e físico-química de chocolates tipos tradicional e diet	Salvi, Letícia de Freitas
1-Aug-2018	Extração de composto fenólicos da casca do café por diferentes métodos	Sousa, Jonas Rogério de melo
22-Aug-2018	Development of a VBA code for Henry's constant determination in Perna perna mussels solubility studies	Cavalcanti, Laura Luíza Ferreira
15-Dec-2017	Avaliação da estabilidade do pó de ovo de codorna liofilizado	Nunes, Mariana Aparecida
8-Mar-2018	Secagem de abacaxi (ananas comosus L.) por radiação infravermelha	Nogueira, Fernanda Pires
9-Jan-2018	Aplicação de transglutaminase na produção de bebida láctea fermentada com alto teor de soro	Reinaldo, Ana Flávia Alves
15-Dec-2017	Secagem por spray drying de suco de abacaxi com hortelã e avaliação sensorial do suco reconstituído	Almeida, Isadora Ponciano
20-Dec-2017	Estudo de Compostos Fenólicos em Vinhos Tintos de Uvas Cabernet Sauvignon	Alves, Yulaine Ferraz
19-Mar-2018	Avaliação da microfiltração como processo alternativo à pasteurização da cerveja artesanal	Marangoni, Anielle Bosquesi
29-May-2017	Otimização de um processo de produção de linguiças frescais utilizando o software ARENA®	Silva, Marcela Carolina Rodrigues
19-Dec-2017	Avaliação do uso de fluidodinâmica computacional (CFD) em spray dryers	Gonçalves Filho, Danielle
Dec-2015	Produção de barra de cereal a partir da fruta do cerrado araticum (Annona crassiflora)	Oliveira, Eliane Conceição Tavares
1-Jul-2016	Estudo do tempo mínimo de maturação do queijo Minas Artesanal do Cerrado	Stival, Isabela de Pádua
10-Dec-2015	Uso de maltodextrina e goma arábica no processo de encapsulação por spray drying de soro de queijo	Nunes, Lauane
30-Dec-2015	Estudo de constituintes do leite e soro de leite como materiais de parede no processo de microencpasulação por coacervação complexa	Braga, Alinne Brandão Andalécio Camargos
18-Dec-2015	Apresentação de propostas para a produção de sorvetes com baixo de lactose a partir de Processos de Separação por Membranas (PSM)	Silva, Luís Otávio Moreira