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Issue Date	Title	Author(s)
11-Nov-2022	Pão de queijo: fundamentos práticos para produção	Silva, Marcela Carolina Rodrigues da
9-Feb-2023	Estudo da estabilidade da beta-galactosidase imobilizada de Bacillus licheniformis e aplicação em reator de leito fixo	Lafia, Aliou Toro
28-Sep-2022	Avaliação físico-química e sensorial do grão de café arábica submetido à secagem solar, convectiva e por cast-tape drying	Coelho, Emerson Gonçalves
27-Feb-2023	Controlled fermentation of Arara coffee from cerrado mineiro	Ferreira, Ludmilla Janne Carvalho
6-Jun-2022	Aspectos tecnológicos e nutricionais envolvidos na germinação de grãos e produção de brotos comestíveis	Barroso, Junia Ariane Duarte
28-Nov-2022	Uso de diferentes metodologias na secagem da jabuticaba e seus impactos nos compostos bioativos	Andrade, Gabriela Borges de
30-Jul-2022	Influência da linhagem genética, categoria sexual e fitogênicos nos parâmetros de qualidade da carne suína	Oliveira, Jéssica Luana Guimarães de Oliveira
31-Mar-2022	Fermentação controlada de Bourbon vermelho com leveduras comerciais	Araújo, Shismany de Fátima Assunção
22-Feb-2022	Avaliação de estratégias de imobilização e estabilização de β-galactosidase de Bacillus licheniformis	Ramos, Rejane de Oliveira
5-Nov-2021	Caracterização do Queijo Minas Artesanal do Cerrado	Rodrigues, Istefane Cristina Borges
20-Dec-2021	Influência das contagens de células somáticas e dos microrganismos psicrotróficos sobre os parâmetros físico-químicos de qualidade e índice proteolítico em leite UHT	Silva, Renato Roberto
5-Nov-2021	Estudo do tempo de maturação do Queijo Minas Artesanal do Triângulo Mineiro: análises microbiológicas e físico-químicas	Lima, Carla Ferreira de
3-Sep-2021	Obtenção, caracterização e aplicação de ovo de codorna em pó na produção de bolo pão de ló	Moreira, Camila Alves
28-Jun-2021	Determinação Eletroanalítica de Nitratos, Nitritos e Nitrosaminas	Almeida, Isadora Ponciano
22-Jul-2021	Obtenção e caracterização de hortelã em pó em spray dryer	Oliveira, Pamella Priscilla de
31-May-2021	Determinação eletroanalítica de pesticidas carbamatos e ditiocarbamatos	Almeida, Elis Marina Fonseca
24-May-2021	Secagem e caracterização da hortelã (Mentha Spicata L.) pelo método cast-tape drying	Silva, Jaqueline Luisa
29-Jan-2021	Efeito da fermentação na qualidade físico-química e sensorial do café arábica variedade catuaí amarelo (Coffea arabica)	Vaz, Carlos Johnantan Tolentino
28-Jan-2021	Secagem e caracterização da grama de trigo (Triticum aestivum L.) por cast-tape drying e liofilização	Dallariva, Kassiana Luiza Pedralli
16-Mar-2020	Determinação Eletroanalítica de Tiramina em amostras de Vinho tinto utilizando Eletrodos de baixo custo	Silva, Amanda Gonçalves da