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Issue Date	Title	Author(s)
31-Mar-2022	Fermentação controlada de Bourbon vermelho com leveduras comerciais	Araújo, Shismany de Fátima Assunção
22-Feb-2022	Avaliação de estratégias de imobilização e estabilização de β-galactosidase de Bacillus licheniformis	Ramos, Rejane de Oliveira
5-Nov-2021	Caracterização do Queijo Minas Artesanal do Cerrado	Rodrigues, Istefane Cristina Borges
20-Dec-2021	Influência das contagens de células somáticas e dos microrganismos psicrotróficos sobre os parâmetros físico-químicos de qualidade e índice proteolítico em leite UHT	Silva, Renato Roberto
5-Nov-2021	Estudo do tempo de maturação do Queijo Minas Artesanal do Triângulo Mineiro: análises microbiológicas e físico-químicas	Lima, Carla Ferreira de
3-Sep-2021	Obtenção, caracterização e aplicação de ovo de codorna em pó na produção de bolo pão de ló	Moreira, Camila Alves
28-Jun-2021	Determinação Eletroanalítica de Nitratos, Nitritos e Nitrosaminas	Almeida, Isadora Ponciano
22-Jul-2021	Obtenção e caracterização de hortelã em pó em spray dryer	Oliveira, Pamella Priscilla de
31-May-2021	Determinação eletroanalítica de pesticidas carbamatos e ditiocarbamatos	Almeida, Elis Marina Fonseca
24-May-2021	Secagem e caracterização da hortelã (Mentha Spicata L.) pelo método cast-tape drying	Silva, Jaqueline Luisa
29-Jan-2021	Efeito da fermentação na qualidade físico-química e sensorial do café arábica variedade catuaí amarelo (Coffea arabica)	Vaz, Carlos Johnantan Tolentino
28-Jan-2021	Secagem e caracterização da grama de trigo (Triticum aestivum L.) por cast-tape drying e liofilização	Dallariva, Kassiana Luiza Pedralli
16-Mar-2020	Determinação Eletroanalítica de Tiramina em amostras de Vinho tinto utilizando Eletrodos de baixo custo	Silva, Amanda Gonçalves da
19-Jul-2019	Estudo de pré-tratamento e hidrólise com ácidos orgânicos no isolamento de fibras de celulose	Silva , Cleonice Gonçalves
22-May-2019	Produção de etanol utilizando melaço de cana-de-açúcar por Saccharomyces cerevisiae de características floculantes	Camargos, Cristiane Vieira
19-Feb-2019	Produção de celulases em fermentação em estado sólido a partir de resíduos agroindustriais	Arruda, Adam Gonçalves
22-Feb-2019	Avaliação de alterações na seção transversal do duto de alimentação de um hidrociclone	Rocha, Clara de Assis Oliveira da
28-Feb-2019	Elaboração de snacks a partir da mistura de polpa e casca de graviola desidratados	Gomes, Lara Carolina Gonçalves
22-Feb-2019	Obtenção e caracterização do produto seco da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.) por cast tape drying	Pich, Raquel Clasen
25-Feb-2019	Desenvolvimento de um embutido frescal a partir da carne de pescoço de peru marinada	Souza, Amanda Cristina de