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Issue Date	Title	Author(s)
2-Oct-2020	L-asparaginase: Uso terapêutico e aplicação na indústria de alimentos	Oliveira, Maycon Douglas
29-Jun-2020	Spirulina: uma revisão	Ferreira, Mariana Martins
6-Mar-2020	Aproveitamento da casca, coroa e talo de abacaxi em cobrimento comestível no fruto processado minimamente	Borges, Ana Luiza Guimarães
20-Dec-2019	Estudo das condições de fermentação do café	Machado, Mariana Alves
20-Dec-2019	Aproveitamento integral de cenoura para o desenvolvimento de macarrão tipo talharim	Nagasaki, Hanna Sayuria
1-Aug-2017	Secagem da polpa de macaúba para obtenção do b-caroteno	Lima, Jéssica Mayara
20-Jan-2020	Estudo comparativo entre métodos direto e indireto para quantificação de lactose em leite UHT	Costa, Cleiver Júnio Martins
20-Dec-2019	Antioxidantes naturais para aplicação em alimentos	Fernandes, Lucas de Almeida
20-Dec-2019	Estudo das condições de fermentação do café	Machado, Mariana Alves
10-Dec-2019	Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil	Sousa, Jade Vieira
20-Dec-2019	Estudo reológico de iogurtes naturais e comerciais	Dio, Priscilla Siqueira de
3-Jul-2019	Desenvolvimento de membranas poliméricas para aplicação na indústria de alimentos	Caixeta, Vanessa Silva
8-Jul-2019	Dental amalgam electrode as voltammetric sensor to triazine-based pesticides determination: application in natural water samples	Martins, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes
13-Dec-2018	Métodos tradicionais e emergentes para evitar o escurecimento enzimático de vegetais	Oliveira, Camila Tiago Araújo
11-Jul-2019	Extração de proteínas e compostos fenólicos do resíduo do processamento de óleo de milho	Ferreira, Ludmilla Janne Carvalho
11-Jul-2019	Avaliação sensorial de café bourbon amarelo fermentando pelo processamento semi anaeróbico	Silva, Tainara Andrade
11-Jul-2019	Panorama e perspectivas do uso de irradiação na conservação de alimentos	Rodrigues, Gabriella Vieira
11-Jul-2019	Panorama geral das perdas e desperdício de alimentos e soluções para o acesso à alimentação	Bueno, Paulo Henrique Toledo
11-Jul-2019	Métodos sensoriais descritivos - comparativo entre técnicas convencionais e novas	Sousa Junior, Wanderley Vital de
11-Jul-2019	Estudo das variáveis de processo para avaliação do rendimento de bebida láctea UHT achocolatada	Caixeta, Letícia Silva