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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 15-Jul-2021 | Application of computational fluid dynamics (CFD) in refrigerating chambers: review and perspectives | Sebastiani, Tullia Midori |
| 18-Jun-2021 | Obtenção de cafés especiais pela fermentação | Silva, Iara Santos e |
| 11-Mar-2021 | Propriedades emergentes, aplicações e uso terapêutico do kombucha e seu SCOBY: uma revisão | Soares, Marcelo Gomes |
| 2-Oct-2020 | L-asparaginase: Uso terapêutico e aplicação na indústria de alimentos | Oliveira, Maycon Douglas |
| 29-Jun-2020 | Spirulina: uma revisão | Ferreira, Mariana Martins |
| 6-Mar-2020 | Aproveitamento da casca, coroa e talo de abacaxi em cobrimento comestível no fruto processado minimamente | Borges, Ana Luiza Guimarães |
| 20-Dec-2019 | Estudo das condições de fermentação do café | Machado, Mariana Alves |
| 20-Dec-2019 | Aproveitamento integral de cenoura para o desenvolvimento de macarrão tipo talharim | Nagasaki, Hanna Sayuria |
| 1-Aug-2017 | Secagem da polpa de macaúba para obtenção do b-caroteno | Lima, Jéssica Mayara |
| 20-Jan-2020 | Estudo comparativo entre métodos direto e indireto para quantificação de lactose em leite UHT | Costa, Cleiver Júnio Martins |
| 20-Dec-2019 | Antioxidantes naturais para aplicação em alimentos | Fernandes, Lucas de Almeida |
| 20-Dec-2019 | Estudo das condições de fermentação do café | Machado, Mariana Alves |
| 10-Dec-2019 | Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil | Sousa, Jade Vieira |
| 20-Dec-2019 | Estudo reológico de iogurtes naturais e comerciais | Dio, Priscilla Siqueira de |
| 3-Jul-2019 | Desenvolvimento de membranas poliméricas para aplicação na indústria de alimentos | Caixeta, Vanessa Silva |
| 8-Jul-2019 | Dental amalgam electrode as voltammetric sensor to triazine-based pesticides determination: application in natural water samples | Martins, Fernanda Cristina de Oliveira Lopes |
| 13-Dec-2018 | Métodos tradicionais e emergentes para evitar o escurecimento enzimático de vegetais | Oliveira, Camila Tiago Araújo |
| 11-Jul-2019 | Extração de proteínas e compostos fenólicos do resíduo do processamento de óleo de milho | Ferreira, Ludmilla Janne Carvalho |
| 11-Jul-2019 | Avaliação sensorial de café bourbon amarelo fermentando pelo processamento semi anaeróbico | Silva, Tainara Andrade |
| 11-Jul-2019 | Panorama e perspectivas do uso de irradiação na conservação de alimentos | Rodrigues, Gabriella Vieira |
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