1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia

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27-Feb-2025Otimização do Processo de Esterilização de Alimentos Enlatados: Monitoramento Computacional e Integração de Dados na NuvemLeal, Laila
26-Feb-2024Produção de bebida fermentada não alcoólica utilizando cultura presente no gengibre - Ginger AleTolentino, Luiza Cardoso de Oliveira
29-May-2025Aproveitamento de polpa e casca de abóbora moranga (Curcubita maxima) na elaboração de farinha para aplicação em macarrãoMenezes, Larissa Soares de
28-May-2025Influência da temperatura e da diferença de escalas na produção de cafés fermentadosSousa, Arlley de Brito Magalhães
30-Sep-2025Secagem de grama de trigo (Triticum aestivum L.) em spray dryerOliveira, Lorrane Santos de
28-Feb-2024Estudo da kombucha e scoby: análise bibliométrica, de perfil nutricional e obtenção de película por desidrataçãoMelo, Letícia Maria de
27-Feb-2023Controlled fermentation of Arara coffee from cerrado mineiroFerreira, Ludmilla Janne Carvalho
30-Jul-2022Influência da linhagem genética, categoria sexual e fitogênicos nos parâmetros de qualidade da carne suínaOliveira, Jéssica Luana Guimarães de Oliveira
31-Mar-2022Fermentação controlada de Bourbon vermelho com leveduras comerciaisAraújo, Shismany de Fátima Assunção
6-Jun-2022Aspectos tecnológicos e nutricionais envolvidos na germinação de grãos e produção de brotos comestíveisBarroso, Junia Ariane Duarte

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