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1-nov-2024Desenvolvimento de um protótipo de controle de nível baseado em arduino: uma abordagem utilizando sensor ultrassônicoReis, Lara Elisa Pereira
6-dic-2024Importância da proteína vegetal na alimentação: fontes tradicionais e alternativas, com ênfase no grão-de-bico e suas aplicaçõesSilva, Amanda Carolina Rodrigues da
27-mar-2025Enriquecimento nutricional de macarrão com ervilha e ora-pro-nóbis e seu impacto na qualidade tecnológicaSouza, Fabiana Teixeira
30-abr-2025Aproveitamento de resíduo cervejeiro - bagaço de malte: uma revisãoSousa, Julia Pereira Caixeta
19-may-2025Secagem integral de mamão em micro-ondas e seus efeitos nos compostos bioativosSilva, Graziela Bruna Guimarães
12-sep-2025Impacto das deficiências auditiva e visual na percepção sensorial de alimentosMota, Lara Alves da
17-sep-2025Evolução das fake news: Categorização e ocorrência na área de alimentosSilva, Pedro Antônio Palhano Arantes
22-sep-2025Influência do tempo, do uso de Saccharomyces cerevisiae e das condições de processo na fermentação de café arábica descascadoPacheco, Débora Rodrigues
26-sep-2025Parâmetros microbiológicos, físico-químicos e de acondicionamento envolvidos no envelhecimento da cachaça: uma revisãoSilva, Regina Gabriela
8-oct-2025Conservação de Alimentos Utilizando FluidizaçãoSilva, Ordarlei José Aparecido

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