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28-Nov-2022Uso de diferentes metodologias na secagem da jabuticaba e seus impactos nos compostos bioativosAndrade, Gabriela Borges de
28-Jul-2023New insights into the detection of food additives in foodstuffs: the use of pulse voltammetry techniquesGonçalves Filho, Danielle
31-Mar-2022Fermentação controlada de Bourbon vermelho com leveduras comerciaisAraújo, Shismany de Fátima Assunção
9-Fev-2023Estudo da estabilidade da beta-galactosidase imobilizada de Bacillus licheniformis e aplicação em reator de leito fixoLafia, Aliou Toro
15-Jan-2024Análise, modelagem e simulação de um processo produtivo de massa de linguiça frescalMelo, Lorrana Magalhães
26-Fev-2024Investigation of the electrochemical behavior and voltammetric determination of furfural in food samples using a solid amalgam electrodeGonçalves, Lorranne Marins
22-Fev-2024An integrative review of analytical techniques used in food authentication: a detailed description for milk and dairy productsFerreira, Mariana Martins
21-Fev-2024Processos fermentativos em café arábica: quais suas influências na qualidade do café?Costa, Gisele Xavier Ribeiro
28-Fev-2024Estudo da kombucha e scoby: análise bibliométrica, de perfil nutricional e obtenção de película por desidrataçãoMelo, Letícia Maria de
28-Abr-2023Celulose de SCOBY aplicada a indústria de alimentos: alternativa na obtenção e métodos de purificaçãoFernandes, Laylla Nunes

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