1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia

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11-Mar-2021Propriedades emergentes, aplicações e uso terapêutico do kombucha e seu SCOBY: uma revisãoSoares, Marcelo Gomes
18-Jun-2021Obtenção de cafés especiais pela fermentaçãoSilva, Iara Santos e
15-Jul-2021Application of computational fluid dynamics (CFD) in refrigerating chambers: review and perspectivesSebastiani, Tullia Midori
17-Jun-2021Cerveja artesanal: uma revisão sobre o seu processo de produção e seu potencial antioxidanteBatista, Eva Larissa de Andrade
20-Dec-2019Estudo reológico de iogurtes naturais e comerciaisDio, Priscilla Siqueira de
15-Dec-2017Avaliação da estabilidade do pó de ovo de codorna liofilizadoNunes, Mariana Aparecida
11-Jul-2019Extração de proteínas e compostos fenólicos do resíduo do processamento de óleo de milhoFerreira, Ludmilla Janne Carvalho
20-Dec-2019Estudo das condições de fermentação do caféMachado, Mariana Alves
10-Dec-2015Uso de maltodextrina e goma arábica no processo de encapsulação por spray drying de soro de queijoNunes, Lauane
1-Jul-2016Estudo do tempo mínimo de maturação do queijo Minas Artesanal do CerradoStival, Isabela de Pádua

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