Browsing by Advisor Schmidt, Vivian Consuelo Reolon
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 15-Jan-2024 | Análise, modelagem e simulação de um processo produtivo de massa de linguiça frescal | Melo, Lorrana Magalhães |
| 6-Dec-2017 | Aplicação de Revestimento Comestível em Abacaxi Minimamente Processado | Pereira, Liskelly de Freitas |
| 9-Jan-2018 | Aplicação de transglutaminase na produção de bebida láctea fermentada com alto teor de soro | Reinaldo, Ana Flávia Alves |
| 6-Mar-2020 | Aproveitamento da casca, coroa e talo de abacaxi em cobrimento comestível no fruto processado minimamente | Borges, Ana Luiza Guimarães |
| 17-Jun-2016 | Avaliação da qualidade de morangos recobertos com diferentes filmes biodegradáveis durante sua ‘’shelf-life’’ | Mendonça, Juliana Nunes de |
| 8-Feb-2019 | Avaliação do efeito do processo de secagem do extrato de jenipapo (Genipa americana L.) | Faria, Tenila dos Santos |
| 3-Oct-2024 | Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de um restaurante comercial de um campus universitário de Minas Gerais | Silva, Eduarda Alves |
| 28-Apr-2023 | Celulose de SCOBY aplicada a indústria de alimentos: alternativa na obtenção e métodos de purificação | Fernandes, Laylla Nunes |
| 27-Nov-2024 | Desafios e avanços específicos relacionados aos hambúrgueres vegetais: Uma revisão | Alvim, Pedro Henrique Nóbrega |
| 15-Dec-2023 | Desenvolvimento de tinta proteica a partir de alginato de sódio e coadjuvantes para impressão 3D de alimentos | Brandão, Amanda Fonseca |
| 7-Nov-2024 | Estudo de caso de controle de estoque: uma abordagem nutricional | Mendonça, Luciana Sedrim |
| 19-Jul-2019 | Estudo de pré-tratamento e hidrólise com ácidos orgânicos no isolamento de fibras de celulose | Silva , Cleonice Gonçalves |
| 1-Aug-2018 | Extração de composto fenólicos da casca do café por diferentes métodos | Sousa, Jonas Rogério de melo |
| 1-Aug-2023 | Impacto do consumo de microalgas à saúde humana | Barcelos, Ana Vitória Tannús |
| 10-Dec-2019 | Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil | Sousa, Jade Vieira |
| 9-Dec-2016 | Obtenção de películas de Catchup através do método de secagem em Refractance Window | Escolano, Beatriz Pestana |
| 11-Nov-2022 | Pão de queijo: fundamentos práticos para produção | Silva, Marcela Carolina Rodrigues da |
| 24-Mar-2022 | Potencial das bebidas vegetais com ênfase a base na utilização de arroz: uma revisão | Sousa, Maryane Cristina Alves de |
| 11-Mar-2021 | Propriedades emergentes, aplicações e uso terapêutico do kombucha e seu SCOBY: uma revisão | Soares, Marcelo Gomes |
| 22-Nov-2023 | Uso de Insetos na alimentação humana: Aspectos nutricionais e socioambientais | Miotto, Vinicius Moi |
