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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/45093| ORCID: |  http://orcid.org/0000-0001-6024-2827 |
| Tipo do documento: | Memorial |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Título: | Memorial Descritivo para Promoção de Professor Titular da Carreira do Magistério Superior |
| Autor(es): | Pascoal, Grazieli Benedetti |
| Resumo: | O presente Memorial Descritivo apresenta a trajetória profissional e descreve as atividades de ensino, pesquisa, extensão, gestão e assistência estudantil da docente Grazieli Benedetti Pascoal. É um documento requisito para a promoção na carreira de Professor Associado nível IV para Professor Titular na Carreira do Magistério Superior Federal. A docente Grazieli Benedetti Pascoal atuou na área da Ciência de Alimentos, ministrando conteúdos para o Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (FAMED/UFU). A área de atuação da docente concentra-se na Ciência de Alimentos, englobando os seguintes temas: composição nutricional e compostos bioativos em alimentos regionais e/ou da biodiversidade brasileira, em produtos alimentícios e em preparações culinárias regionais; tabela de composição de alimentos e estudo do monitoramento da rotulagem de alimentos e pesquisa com consumidores. Durante sua trajetória, além de atuar no ensino, tem realizado pesquisas e orientado alunos de iniciação científica e pós-graduação, gerando diversas publicações científicas nacionais e internacionais. Além de publicar artigos científicos, a docente já publicou 2 livros e vários capítulos de livros na área da Nutrição. A docente também atuou em diversos projetos de Extensão, seja como coordenadora ou participante; na área da gestão, a docente já atuou como Coordenadora do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Uberlândia na Gestão 2019/2021; na área da assistência estudantil, a docente vem acolhendo estudantes no âmbito do Núcleo de Apoio e Atenção ao Estudante (NAAE) da FAMED/UFU. |
| Palavras-chave: | Ciência de Alimentos Nutrição Alimentos Biodiversidade Rotulagem |
| Área(s) do CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editora: | Universidade Federal de Uberlândia |
| Referência: | PASCOAL, Grazieli Benedetti. Memorial Descritivo para Promoção de Professor Titular da Carreira do Magistério Superior. 2025. 57 f. Memorial Acadêmico (Promoção à Classe E Professor Titular - FAMED) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025. |
| Identificador do documento: | http://doi.org/10.14393/ufu.di.2025.5072 |
| URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/45093 |
| Data de defesa: | 27-Mar-2025 |
| Aparece nas coleções: | MEMORIAL DESCRITIVO - Faculdade de Medicina (FAMED) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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