Construção de uma proposta de logística reversa para os resíduos
biodegradáveis de restaurantes em Uberlândia/MG

Arantes, Cyntia Andrade

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/16183

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Arantes, Cyntia Andrade	-
dc.date.accessioned	2016-06-22T18:45:01Z	-
dc.date.available	2014-05-14	-
dc.date.available	2016-06-22T18:45:01Z	-
dc.date.issued	2014-02-14	-
dc.identifier.citation	ARANTES, Cyntia Andrade. Construção de uma proposta de logística reversa para os resíduos biodegradáveis de restaurantes em Uberlândia/MG. 2014. 241 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Humanas) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2014. DOI https://doi.org/10.14393/ufu.di.2014.37	por
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/16183	-
dc.description.abstract	Thisresearchaddressestheproductionofbiodegradablewaste in some restaurantsof Uberlândia city (MG)andproposes a modelof reverse logistics for thesewastesthroughcomposting. Both thechoiceofprinciplesandfieldresearchdevelopmentweremadethanksto a methodologicalliteraturereview. Thus, conceptssuch as wastesorting, composting, reverse logisticsandwaste in Uberlândia, as well as thequantificationofthebiodegradablewasteproductionoccurring in its restaurants, whichisnecessary for the management ofthosewastesinitiatives, werepresented. First, a diagnosisofthewasteproduction in restaurantswasdonethroughvisitsandsemi-structured interviews, photographicrecordsandwasteweighting. In a second time, visitsand interviews bothatthe Municipal City Hall, and some companyresponsible for urbancleaningandcompostingcompanieswerealsodonethroughoutthecity. Then, theanalysisoftheresultsledtothedevelopmentof a reverse logistics proposal, through a publicprivatepartnershipbetweenthe City Hall and a compostingcompany. Finally, thisresearchwasconcludedbytheidentificationofallparticipatingsubjectsthatisessential for theimplementationandtheexpectedfunctionalityofthisproposal.	eng
dc.description.sponsorship	Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior	-
dc.format	application/pdf	por
dc.language	por	por
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia	por
dc.rights	Acesso Aberto	por
dc.subject	Coleta seletiva	por
dc.subject	Compostagem	por
dc.subject	Logística reversa	por
dc.subject	Produção de resíduos biodegradáveis em restaurantes	por
dc.subject	Resíduos biodegradáveis	por
dc.subject	Selective collection	eng
dc.subject	Composting	eng
dc.subject	Reverse logistics	eng
dc.subject	Production of biodegradablewaste in restaurants	eng
dc.subject	Biodegradablewastes	eng
dc.subject	Adubos compostos	por
dc.subject	Resíduos	por
dc.title	Construção de uma proposta de logística reversa para os resíduos biodegradáveis de restaurantes em Uberlândia/MG	por
dc.type	Dissertação	por
dc.contributor.advisor1	Fehr, Manfred	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4788645Y7	por
dc.contributor.referee1	Cleps, Geisa Daise Gumiero	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4723851J6	por
dc.contributor.referee2	Pfeiffer, Simone Costa	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4723264J9	por
dc.creator.Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4227497J9	por
dc.description.degreename	Mestre em Geografia	por
dc.description.resumo	Esta pesquisa aborda a produção de resíduos biodegradáveis nos restaurantes da zona urbana de Uberlândia (MG) e propõe um modelo de logística reversa para esses resíduos através da compostagem. Para tanto foram utilizados como princípios metodológicos a revisão bibliográfica e a pesquisa de campo. No intuito de refletir esse contexto foram apresentados conceitos como coleta seletiva, compostagem, logística reversa e ainda, produção de resíduos em Uberlândia, produção de resíduos biodegradáveis em restaurantes e iniciativas existentes para a gestão dos mesmos. Realizou-se um diagnóstico da produção dos resíduos nos restaurantes através de visitas e entrevistas semiestruturadas, registro fotográfico e pesagem dos resíduos. Além disso, foram realizadas visitas e entrevistas na Prefeitura Municipal; empresa responsável pela limpeza urbana e algumas empresas de compostagem na cidade. A partir da análise dos resultados foi construída uma proposta de logística reversa, através de uma parceria público-privada entre a Prefeitura Municipal e uma empresa de compostagem e, concluiu-se identificando todos os sujeitos participantes e essenciais para a implantação da proposta e os caminhos que devem ser seguidos para que ela seja funcional.	por
dc.publisher.country	BR	por
dc.publisher.program	Programa de Pós-graduação em Geografia	por
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::GEOGRAFIA	por
dc.publisher.department	Ciências Humanas	por
dc.publisher.initials	UFU	por
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.14393/ufu.di.2014.37	por
dc.orcid.putcode	81763848	-
dc.crossref.doibatchid	958601c8-04e4-4d15-9383-00cbac966ee7	-
Appears in Collections:	DISSERTAÇÃO - Geografia

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