Estudo de caso de controle de estoque: uma abordagem nutricional

Mendonça, Luciana Sedrim

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Mendonça, Luciana Sedrim	-
dc.date.accessioned	2024-12-12T12:45:54Z	-
dc.date.available	2024-12-12T12:45:54Z	-
dc.date.issued	2024-11-07	-
dc.identifier.citation	MENDONÇA, Luciana Sedrim. Estudo de caso de controle de estoque: uma abordagem nutricional. 2024. 14 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/44305	-
dc.description.sponsorship	Pesquisa sem auxílio de agências de fomento	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Instituição de Longa Permanência	pt_BR
dc.subject	estoque	pt_BR
dc.subject	alimentação saudável	pt_BR
dc.subject	idosos	pt_BR
dc.title	Estudo de caso de controle de estoque: uma abordagem nutricional	pt_BR
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Schmidt, Vivian Consuelo Reolon	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/5944587732928661	pt_BR
dc.contributor.referee1	Mendes, Renata Aparecida	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7535253554038702	pt_BR
dc.contributor.referee2	Reis, Aline Silva dos	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/9707442621535674	pt_BR
dc.description.degreename	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)	pt_BR
dc.description.resumo	O aumento da perspectiva de vida da população brasileira e as mudanças nos modelos de famílias, taxas de fecundidade e questões socioeconômicas, são alguns dos motivos para que muitos idosos tenham que residir em Instituições de Longa Permanência (ILPI), cuja responsabilidade é disponibilizar um plano de atenção integral de saúde aos seus residentes, incluindo garantir uma alimentação saudável. Foi avaliado o estoque de uma Instituição de Longa Permanência, implementando a curva ABC, e analisando a qualidade nutricional dos alimentos ofertados e comparar esses dados com a recomendação da literatura. Para a avaliação, foram coletados os dados das notas fiscais referentes ao mês de fevereiro de 2024, em seguida foi adicionado a tabela no Excel contendo nome do produto, quantidade e valor unitário. Os resultados obtidos demonstram que os alimentos de maior custo pertencentes ao grupo “A” são os pães, leite, carnes bovina e de aves. O grupo “B” é constituído em sua maioria pelas frutas e verduras e por fim o grupo “C”, o maior e com menor custo temos algumas frutas, verduras e alimentos processados e ultraprocessados. Em síntese, a maioria dos alimentos consumidos na ILPI são alimentos in natura, processados e alguns ultraprocessados, e estão segundo o recomendado pelo Guia Alimentar para a população brasileira e as diretrizes próprias para o idoso.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.course	Nutrição	pt_BR
dc.sizeorduration	14	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE	pt_BR
Appears in Collections:	TCC - Nutrição

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