1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia
2. Faculdade de Computação (FACOM)
3. TCC - Sistemas de Informação (Uberlândia)

ORCID:	http://orcid.org/0000-0002-5336-0638
Document type:	Trabalho de Conclusão de Curso
Access type:	Acesso Aberto
Title:	Criação de um sistema de recomendação de fornecedores para restaurantes utilizando mineração de texto
Author:	Viana, Hesloan dos Santos
First Advisor:	Paiva, Elaine Ribeiro de Faria
First member of the Committee:	Sendin, Ivan da Silva
Second member of the Committee:	Pereira, João Henrique de Souza
Summary:	Durante a pandemia da COVID-19, os restaurantes mudaram o seu estilo de funcionamento, e, aproveitando que os aplicativos de delivery tiveram uma expansão rápida entre os usuários durante esse período (DATA.AI, 2021), surgiram diversos novos restaurantes com o intuito de trabalharem apenas via delivery. Apesar de estar em um aplicativo de delivery facilitar para os restaurantes que os consumidores tenham acesso aos seus pratos, os problemas comuns de gerência de estabelecimentos desse ramo ainda continuam existindo, como é o caso do problema de gastos e controle de estoque de insumos para os estabelecimentos. Aproveitando que possui a liderança no meio de aplicativos de delivery no Brasil, o iFood criou uma nova plataforma, chamada de iFood Shop, com o objetivo de conectar fornecedores de insumos, como pequenos mercados e grandes atacadões, com os restaurantes cadastrados em sua base. Desta forma, um restaurante conseguiria vender seus pratos para os consumidores, via aplicativo de delivery do iFood, e comprar os ingredientes necessários para o seu estoque, via sistema do iFood Shop. Considerando este cenário, este projeto surgiu com o intuito de ajudar o restaurante nesta tarefa de compra de insumos. É realizado um tratamento sobre os pratos que os estabelecimentos possuem cadastrados no aplicativo de delivery e, a partir dos resultados destes tratamentos, são identificados os ingredientes que os restaurantes utilizam em seus pratos para então realizar a recomendação dos melhores fornecedores possíveis a ele, baseando-se em um cálculo do quanto o fornecedor consegue ofertar do total de ingredientes daquele restaurante. Em média, 87% dos ingredientes dos restaurantes foram ofertados pelo melhor fornecedor encontrado para eles, o que garante um número satisfatório para que os estabelecimentos consigam comprar a maior parte dos insumos necessários para o seu funcionamento de um único fornecedor, facilitando na complexa atividade de compra de insumos, um dos principais motivos que levam restaurantes à falência.
Keywords:	Pré processamento de dados Mineração de texto Sistemas de recomendação
Area (s) of CNPq:	CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::CIENCIA DA COMPUTACAO
Language:	por
Country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Uberlândia
Quote:	VIANA, Hesloan dos Santos. Criação de um sistema de recomendação de fornecedores para restaurantes utilizando mineração de texto. 2023. 40 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Sistemas de Informação) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2023.
URI:	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/40968
Date of defense:	21-Nov-2023
Appears in Collections:	TCC - Sistemas de Informação (Uberlândia)

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