1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia
2. Faculdade de Medicina Veterinária (FAMEV)
3. TCC - Zootecnia

Document type:	Trabalho de Conclusão de Curso
Access type:	Acesso Aberto
Title:	Uso de enzimas exógenas na ração para caprinos - desempenho produtivo e metabólico
Author:	Santana, Afranio Giroldo de
First Advisor:	Macedo Junior, Gilberto de Lima
First member of the Committee:	Siva, Simone Pedro da
Second member of the Committee:	Schultz, Érica Beatriz
Summary:	O uso das enzimas exógenas é uma biotecnologia utilizada para otimizar a produção de ruminantes, através da melhora da digestibilidade e degradabilidade ruminal da fibra, do amido e da proteína presentes nos mais diversos alimentos. Objetivou-se avaliar o efeito das enzimas exógenas fornecidas como aditivo em ração para caprinos. Foram utilizados 21 cabritos mestiços ½ Anglo Nubiano x ½ Saanen, com idade média de 2 meses, pesando em média 16,77 kg. Estes animais foram alojados em baias coletivas, distribuídos em quatro tratamentos: CONTROLE (sem nenhuma adição de enzima); AMAIZE® (enzima amilolítica); ALLZYME® (enzima proteolítica) e FIBROZYME® (enzima fibrolíticas). Foram avaliados o consumo de matéria seca (CMS), ganho de peso diário (GMD), comportamento ingestivo, parâmetros biométricos e concentração sanguínea dos metabólitos energéticos (glicose, frutosamina, colesterol, triglicerídeos, VLDL, HDL, LDL, LDL/HDL e CT/HDL), metabólitos hepáticos (GGT, AST) e metabólitos proteicos (ureia, albumina, proteínas totais, ácido úrico e creatinina). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com medidas repetidas ao tempo. As médias dos tratamentos foram avaliadas pelo teste de SNK ao nível de significância de 5% e os períodos por análise de regressão dos efeitos lineares e quadráticos à 5% de significância. Os animais, independente do tratamento, apresentaram CMS acima do recomendado. Não houve alteração do comportamento ingestivo com uso de enzimas exógenas (p>0,05), no entanto, para os períodos, à medida que avançou a idade dos animais houve redução do tempo total de mastigação (p<0,05). Houve aumento linear (P<0,05) de todas as medidas biométricas independente do uso de enzimas exógenas, indicando o crescimento muscular até atingir a idade da puberdade, onde posteriormente o crescimento se tornou estável. As enzimas exógenas Amaize®, Allzyme® e Fibrozyme®, apresentaram resultados positivos no perfil energético desses animais, mantendo elevado os níveis de glicose dos animais e manteve os demais metabólitos dentro dos níveis recomendados. Os metabólitos hepáticos (GGT e AST) demonstraram que não houve distúrbios hepáticos. Quanto aos metabólitos proteicos, a ureia ficou acima do recomendado, indicado falta de sinergismo no rúmen, que se comprova pelos baixos valores de proteínas totais, já para a albumina, ácido úrico e creatinina seus valores estão dentro da faixa recomendada. A utilização das enzimas exógenas não provocou melhora significativa nas variáveis de desempenho, e favoreceu a degradação dos carboidratos, possibilitando maior aporte energético aos animais.
Keywords:	Consumo Comportamento Fibra Amido Proteína Consumption Behavior Fiber Starch Protein
Area (s) of CNPq:	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL
Language:	por
Country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Uberlândia
Quote:	SANTANA, Afranio Giroldo de. Uso de enzimas exógenas na ração para caprinos - desempenho produtivo e metabólico. 2021. 52 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021.
URI:	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/33156
Date of defense:	3-Nov-2021
Appears in Collections:	TCC - Zootecnia

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