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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/26670| Tipo do documento: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Título: | Comportamento de suínos nas baias de descanso e ocorrência de lesões na carcaça em um abatedouro - frigorífico no município de Uberlândia - MG |
| Autor(es): | Costa, Fabiana Lucas da |
| Primeiro orientador: | Dias, Ana Luísa Neves Alvarenga |
| Primeiro membro da banca: | França, Janine |
| Segundo membro da banca: | Cossi, Marcus Vinicius Coutinho |
| Resumo: | Na cadeia de produção de suínos, um dos principais desafios é assegurar um manejo adequado durante as fases de criação, incluindo as fases do manejo pré-abate e abate propriamente dito. Atenção durante essas etapas faz com que se tenha um maior grau de bem-estar desses animais, reduzindo as chances de ocorrência de lesões como hematomas, escoriações e fraturas que depreciam o produto final. Desta forma, o presente trabalho teve por objetivo caracterizar o comportamento dos suínos de abate nas baias de descanso e a ocorrência de lesões na carcaça em um abatedouro no município de Uberlândia – Minas Gerais. Para isso um único observador coletou dados referentes às lesões de pele encontradas nas carcaças de 100 suínos abatidos (escore de lesão, fonte e localização) logo após as carcaças serem lavadas com água sobre pressão, já serradas longitudinalmente ao meio pela coluna vertebral e divididas em duas meias carcaças. Quanto ao comportamento dos animais nas baias de espera foram registrados oito categorias (deitado, em pé, sentado, caminhando, fugindo, brigando, montando um sobre o outro e bebendo água), onde foram realizadas quatro observações, à primeira após 15 minutos do desembarque e mais três observações com intervalo de 30 minutos. Observou-se que 88,25% dos animais permaneceram deitados durante o período observacional. Foi constatado que dos suínos avaliados quanto à lesão em carcaça à maioria dos animais 63% apresentou escore três, a principal fonte das lesões foi decorrente de brigas com 50%, sendo que 43% dos animais apresentaram lesões em mais de uma localização no corpo. Conclui-se que o manejo referente ás etapas pré-abate devem ser aperfeiçoados para que se minimize a incidência de lesões na pele dos suínos, reduzindo o sofrimento dos animais durante o manuseio. |
| Palavras-chave: | Suinocultura Manejo pré abate Bem-estar animal |
| Área(s) do CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editora: | Universidade Federal de Uberlândia |
| Referência: | COSTA, Fabiana Lucas da. Comportamento de suínos nas baias de descanso e ocorrência de lesões na carcaça em um abatedouro - frigorífico no município de Uberlândia - MG. 2018. 32 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019. |
| URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/26670 |
| Data de defesa: | 11-Dez-2018 |
| Aparece nas coleções: | TCC - Medicina Veterinária |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| ComportamentoSuínosBaias.pdf | TCC | 1.35 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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