1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia
2. Faculdade de Medicina Veterinária (FAMEV)
3. TCC - Medicina Veterinária

Document type:	Trabalho de Conclusão de Curso
Access type:	Acesso Aberto
Title:	Comportamento de suínos nas baias de descanso e ocorrência de lesões na carcaça em um abatedouro - frigorífico no município de Uberlândia - MG
Author:	Costa, Fabiana Lucas da
First Advisor:	Dias, Ana Luísa Neves Alvarenga
First member of the Committee:	França, Janine
Second member of the Committee:	Cossi, Marcus Vinicius Coutinho
Summary:	Na cadeia de produção de suínos, um dos principais desafios é assegurar um manejo adequado durante as fases de criação, incluindo as fases do manejo pré-abate e abate propriamente dito. Atenção durante essas etapas faz com que se tenha um maior grau de bem-estar desses animais, reduzindo as chances de ocorrência de lesões como hematomas, escoriações e fraturas que depreciam o produto final. Desta forma, o presente trabalho teve por objetivo caracterizar o comportamento dos suínos de abate nas baias de descanso e a ocorrência de lesões na carcaça em um abatedouro no município de Uberlândia – Minas Gerais. Para isso um único observador coletou dados referentes às lesões de pele encontradas nas carcaças de 100 suínos abatidos (escore de lesão, fonte e localização) logo após as carcaças serem lavadas com água sobre pressão, já serradas longitudinalmente ao meio pela coluna vertebral e divididas em duas meias carcaças. Quanto ao comportamento dos animais nas baias de espera foram registrados oito categorias (deitado, em pé, sentado, caminhando, fugindo, brigando, montando um sobre o outro e bebendo água), onde foram realizadas quatro observações, à primeira após 15 minutos do desembarque e mais três observações com intervalo de 30 minutos. Observou-se que 88,25% dos animais permaneceram deitados durante o período observacional. Foi constatado que dos suínos avaliados quanto à lesão em carcaça à maioria dos animais 63% apresentou escore três, a principal fonte das lesões foi decorrente de brigas com 50%, sendo que 43% dos animais apresentaram lesões em mais de uma localização no corpo. Conclui-se que o manejo referente ás etapas pré-abate devem ser aperfeiçoados para que se minimize a incidência de lesões na pele dos suínos, reduzindo o sofrimento dos animais durante o manuseio.
Keywords:	Suinocultura Manejo pré abate Bem-estar animal
Area (s) of CNPq:	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Language:	por
Country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Uberlândia
Quote:	COSTA, Fabiana Lucas da. Comportamento de suínos nas baias de descanso e ocorrência de lesões na carcaça em um abatedouro - frigorífico no município de Uberlândia - MG. 2018. 32 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019.
URI:	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/26670
Date of defense:	11-Dec-2018
Appears in Collections:	TCC - Medicina Veterinária

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