Análise agronômica e sensorial de genótipos de milho doce de diferentes classes de endosperma em função de intervalos de colheita

Jéssica da Silva Camilo

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Jéssica da Silva Camilo
dc.date.accessioned	2024-08-20T17:45:55Z	-
dc.date.available	2024-08-20T17:45:55Z	-
dc.date.issued	2010
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/42783	-
dc.description	O milho doce é uma espécie olerícola de alto valor agregado que é destinada basicamente ao consumo humano devido ao sabor doce dos grãos. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as características sensoriais e agronômicas de genótipos de milho doce pertencentes a distintas classes de endosperma em função de intervalos de colheita. O experimento foi instalado na Estação Experimental de Pesquisa da Syngenta Seeds Ltda, no município de Uberlândia-MG. A semeadura ocorreu no dia 12 de dezembro de 2009, utilizando seis híbridos simples experimentais de milho doce de diferentes classes de endosperma (SWC03, SWC04, SWC05, SWC06, SWC07 e SWC08) e duas testemunhas, um híbrido duplo (SWC01) um híbrido triplo (SWC02). Realizou-se adubação de semeadura com 750 kg ha-1 de NPK 08-20-20. O delineamento experimental foi de blocos casualizados em esquema fatorial 8x4, que corresponde aos oito híbridos e quatro intervalos de colheita (26, 28, 30 e 32 dias após a colheita - DAF), com três repetições. Para a determinação do ponto de colheita foi realizado o monitoramento do florescimento feminino. A colheita foi realizada manualmente, e cerca de 5 espigas foram usadas para a determinação da umidade (%), produtividade de espigas com palha e de grãos (t ha-1) e rendimento industrial (%) no Laboratório de Biotecnologia da Syngenta Seeds. Foram utilizadas aproximadamente 20 espigas para a análise sensorial de sabor, cor e textura no Laboratório de Análise Sensorial do IFET em Uberlândia - MG. Os genótipos foram avaliados sensorialmente por meio de teste de preferência utilizando escala hedônica de nove pontos variando de "desgostei extremamente a "gostei extremamente" . Quarenta e uma pessoas (25 mulheres e 16 homens) foram convidadas para o estudo. Aos 30 DAF os híbridos SWC04 e SWC08 apresentaram as maiores produtividades e rendimento industrial com umidade ideal de colheita (70 a 80%). A média de preferência foi maior quando os genótipos foram colhidos aos 26 e 28 DAF e os híbridos SWC04 e SWC05 apresentaram maior preferência para todas as características avaliadas independente do intervalo de colheita. O híbrido SWC04 apresentou o melhor desempenho agronômico e sensorial aos 28 DAF.
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia
dc.rights	Acesso Aberto
dc.subject	Zea mays subsp. saccharata
dc.subject	teste de preferência
dc.subject	híbridos
dc.subject	florescimento
dc.title	Análise agronômica e sensorial de genótipos de milho doce de diferentes classes de endosperma em função de intervalos de colheita
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso
dc.contributor.advisor1	José Magno Queiroz Luz
dc.publisher.course	Agronomia
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Appears in Collections:	TCC - Agronomia (Uberlândia)

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