1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia
  2. Faculdade de Engenharia Química (FEQUI)
  3. TCC - Engenharia Química
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dc.creatorDias, Vitória Caroline Costa-
dc.date.accessioned2022-11-11T17:45:01Z-
dc.date.available2022-11-11T17:45:01Z-
dc.date.issued2022-11-03-
dc.identifier.citationDIAS, Vitória Caroline Costa. Tratamento de efluentes e sustentabilidade na indústria alimentícia, com foco nos frigoríficos brasileiros. 2022. 53 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) -- Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufu.br/handle/123456789/36385-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Uberlândiapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectTratamento de efluentespt_BR
dc.subjectEffluent treatmentpt_BR
dc.subjectIndústria alimentíciapt_BR
dc.subjectFood industrypt_BR
dc.subjectFrigoríficospt_BR
dc.subjectSlaughterhousespt_BR
dc.subjectSustentabilidadept_BR
dc.subjectSustainabilitypt_BR
dc.titleTratamento de efluentes e sustentabilidade na indústria alimentícia, com foco nos frigoríficos brasileirospt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Vieira, Patrícia Angélica-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2299169749872951pt_BR
dc.contributor.referee1Coutinho Filho, Ubirajara-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6765133716503854pt_BR
dc.contributor.referee2Rocha, Amanda Carmelo-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/2187705580862469pt_BR
dc.description.degreenameTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)pt_BR
dc.description.resumoO tratamento de efluentes em indústrias faz parte do processo, pois é essencial para o funcionamento desta, visto que a legislação prescreve padrões a serem seguidos para a deságua dos efluentes gerados e tratados. Como toda indústria que gera efluentes, os frigoríficos consomem muita água e, consequentemente, geram uma grande quantidade de efluentes líquidos. Além disso, os efluentes gerados em abatedouros possuem grande carga poluidora, a carga orgânica, que demanda de recursos naturais para sua degradação, colocando em risco de levar ao esgotamento de tal recurso. Tendo em vista que efluentes industriais são grandes agentes poluidores e a importância da análise e acompanhamento desse processo nas indústrias, o presente trabalho teve como finalidade estudar e revisar a literatura sobre o assunto, além de analisar a importância da responsabilidade ambiental para as indústrias, e por fim foi realizado um estudo de caso sobre economia circular aplicada em frigoríficos de carne bovina. A partir disso foi feito um estudo e uma revisão bibliográfica através de livros, sites oficiais, artigos, teses e dissertações acerca de tratamento de efluentes com maior foco na indústria alimentícia do seguimento de carnes, entendendo assim os maiores problemas encontrados neste tipo de indústria. Atualmente a maioria das indústrias pretendem apenas atender a legislação, e há entraves tecnológicos e econômicos para o desenvolvimento mais sustentável nos frigoríficos analisados no estudo de caso. Porém, a escassez hídrica está cada vez mais próxima e os problemas de saúde devido a questões sanitárias advindo da água estão mais presentes. Portanto a legislação também tende a ser mais rigorosa com o passar dos anos, e as indústrias devem estar preparadas para essa etapa. Além de que, indústrias que tem como valor a sustentabilidade têm grande reconhecimento de mercado, o número de consumidores que procuram por empresas sustentáveis está crescente, então é uma vantagem tanto para indústria quanto para o meio ambiente o aumento da responsabilidade sustentável no âmbito comercial, e a aplicação da economia circular é um grande avanço para as empresas. No trabalho em questão foi discutido e analisado as dificuldades encontradas pelos frigoríficos para se adequar e buscar por meios mais sustentáveis. Estas dificuldades são, principalmente, a possibilidade de reuso de água e economia deste recurso, e uso de energias renováveis, ambos fatores são impasses devido ao nível elevado de tecnologias de alto custo e falta de interesse e consciência sustentável dos gestores dos abatedouros analisados.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.courseEngenharia Químicapt_BR
dc.sizeorduration53pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICApt_BR
dc.orcid.putcode122662851-
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