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ORCID:  http://orcid.org/0000-0002-9330-9503
Tipo do documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso Aberto
Término do embargo: 2024-03-08
Título: Identificação de peptídeos bioativos de uma amostra brasileira de Kefir, e seu potencial anti-Alzheimer em Drosophila melanogaster
Título(s) alternativo(s): Identification of bioactive peptides from a Brazilian kefir sample, and their anti-Alheimer potential in Drosophila melanogaster
Autor(es): Malta, Serena Mares
Primeiro orientador: Ueira-Vieira, Carlos
Primeiro coorientador: SIlva, Murilo Vieira da
Primeiro membro da banca: Mendes-Silva, Ana Paula
Segundo membro da banca: Amorim, Fernanda Gobbi
Resumo: A doença de Alzheimer (DA) é a forma mais comum de demência em idosos, afetando as funções cognitivas, intelectuais e motoras. Diferentes hipóteses explicam os mecanismos da DA, tais como a hipótese amiloidogênica. Além disso, essa doença é multifatorial, e vários estudos demonstraram que a disbiose e o estresse oxidativo influenciam na sua patogênese. Sabendo que o kefir é um probiótico utilizado em terapias para restaurar a disbiose, e que peptídeos bioativos (PB) presentes no mesmo possuem capacidade antioxidante, exploramos seu potencial biotecnológico como fonte de moléculas capazes de modular a via amilodoigênica e reduzir o estresse oxidativo, contribuindo para o tratamento da DA. Para isso utilizamos o modelo Drosophila melanogaster modelo de DA. A identificação de PB na amostra de kefir foi realizada por análises de proteômica e peptidômica, seguida de análise in vitro do potencial antioxidante e de inibição de acetilcolinesterase. As moscas foram tratadas e seu desempenho motor, morfologia cerebral e estresse oxidativo avaliados. Finalmente, realizamos a modelagem molecular entre os peptídeos encontrados e as principais proteínas relacionadas à patologia nas moscas. Os resultados mostraram que a fração com maior concentração de peptídeos foi positiva para os parâmetros avaliados. Em conclusão, estes resultados indicam que as frações de kefir apresentam potencial terapêutico para o tratamento de DA.
Abstract: Alzheimer's disease (AD) is the most common form of dementia in the elderly, affecting cognitive, intellectual, and motor functions. Different hypotheses explain the mechanisms of the AD, such the amyloidogenic hypothesis. Moreover, this disease is multifactorial, and several studies have shown that dysbiosis and oxidative stress influence its pathogenesis. Knowing that kefir is a probiotic used in therapies to restore dysbiosis and that the bioactive peptides present in it have antioxidant capacity, we explored its biotechnological potential as a source of molecules capable of modulating the amyloidogenic pathway and reducing oxidative stress, contributing to the treatment of AD. For that, we used Drosophila melanogaster model for AD (AD-like flies). Identification of BP in the kefir sample was made by proteomics and peptidomics analysis, followed by in vitro analysis of antioxidant and acetylcholinesterase inhibition potential. Flies were treated and their motor performance, brain morphology, and oxidative stress evaluated. Finally, we performed molecular docking between the peptides found and the main pathology-related proteins in the flies. The results showed that the fraction with the higher level of peptide concentration was positive for the parameters evaluated. In conclusion, these results revealed that kefir fractions have therapeutic potential for the treatment of AD.
Palavras-chave: Doença de Alzheimer
Alzheimer's Disease
Disbiose
Dysbiosis
Peptídeos bioativos
Bioactive peptides
Drosophila melanogaster
Drosophila melanogaster
Kefir
Kefir
Área(s) do CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::GENETICA::GENETICA MOLECULAR E DE MICROORGANISMOS
Assunto: Genética
Biologia celular e molecular
Alzheimer, Doença de
Demência senil
Probióticos
Idioma: por
País: Brasil
Editora: Universidade Federal de Uberlândia
Programa: Programa de Pós-graduação em Genética e Bioquímica
Referência: MALTA, Serena Mares. Identificação de peptídeos bioativos em amostra brasileira de kefir e seu potencial anti-Alzheimer em Drosophila melanogaster. 2021. 55 f. Dissertação (Mestrado em Genética e Bioquímica) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2021.498
Identificador do documento: http://doi.org/10.14393/ufu.di.2021.498
URI: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/34229
Data de defesa: 30-Set-2021
Aparece nas coleções:DISSERTAÇÃO - Genética e Bioquímica

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