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ORCID:  http://orcid.org/0000-0001-6812-4665
Document type: Dissertação
Access type: Acesso Aberto
Embargo Date: 2022-02-14
Title: Associação do ácido úrico sérico com o consumo alimentar de pacientes transplantados renais
Alternate title (s): Association of Serum Uric Acid With Food Intake of Kidney Transplant Patients
Author: Limirio, Larissa Silva
First Advisor: Oliveira, Erick Prado de
First member of the Committee: Silva, Luciana Saraiva da
Second member of the Committee: Pimentel, Gustavo Duarte
Summary: Introdução: O ácido úrico (AU) é o produto final do metabolismo das purinas, e a elevação das concentrações séricas de AU dependem do aumento da sua produção e/ou redução da excreção renal, podendo desencadear a hiperuricemia. Tal alteração é comum nos transplantados renais (TR) e tem sido considerada como um dos fatores de risco independentes para redução da função renal, nefropatia crônica do aloenxerto, perda do transplante renal e diminuição da sobrevida dos TR. Diversos fatores dietéticos têm sido associados com a hiperuricemia; entretanto, a associação das concentrações séricas de AU com os fatores dietéticos em indivíduos TR ainda não foi totalmente esclarecida. Objetivo: Associar os fatores dietéticos com as concentrações séricas de AU em pacientes que realizaram transplante renal. Métodos: Foi realizado um estudo transversal, no Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia, de junho a setembro de 2017 com 113 pacientes, maiores de 18 anos que realizaram transplante renal. A avaliação da ingestão alimentar foi realizada por meio de dois recordatórios de 24 horas, utilizando o método 5-Step Multiple Pass. Os fatores dietéticos avaliados foram: energia (kcal), carboidratos (%, g e g/kg), proteína (%, g e g/kg), gordura (% e g), fibras (g), açúcares (g), álcool (g), cafeína (mg), vitamina A (UI), vitamina C (mg), vitamina E (UI), cálcio (mg), porções dos grupos alimentares e a pontuação do índice da qualidade da dieta revisado. A concentração sérica de AU foi mensurada pelo método colorimétrico enzimático e o ponto de corte adotado para classificação da hiperuricemia foi de AU > 7,0 mg/dL para homens, e AU > 6 mg/dL para mulheres. Foi realizado análise de regressão logística para avaliar associação entre a hiperuricemia e os fatores alimentares; e foi realizada análise de regressão linear múltipla para avaliar associação entre as concentrações séricas de AU e os fatores alimentares. Resultados: Dos 113 pacientes avaliados, a prevalência de hiperuricemia foi de 40,7%. Observou-se que os pacientes o consumo de proteína vegetal (g/kg) (OR = 0,01; IC 95%: 0,001-0,573) e cafeína (mg) (OR = 0,98; IC 95%: 0,976-0,998) tiveram menor chance de ter hiperuricemia. Além disso, observou-se que AU foi inversamente associado com ingestão de proteína vegetal (g/kg) (β = -2,638 p= 0,034). Conclusão: O consumo de proteína vegetal e cafeína foi inversamente associado com as concentrações séricas de AU em pacientes que realizaram transplante renal.
Abstract: Introduction: Uric acid (UA) is the final product of purine metabolism, with hyperuricemia being resulted from raised production and hindered renal excretion of UA. Such a disturbance is common in kidney transplantation patients (KTP) and has been considered as one of the independent risk factors for reduced renal function, chronic allograft nephropathy, loss of kidney transplantation and decreased survival of KTP. Several dietary factors have been associated with hyperuricemia; however, the association of serum UA concentrations with dietary factors in KTP has not been fully elucidated. Objective: To associate dietary factors with serum UA concentrations in KTP. Methods: A cross-sectional study was carried out with 113 individuals who underwent kidney transplantation at the Clinic Hospital of Federal University of Uberlandia. Food intake was assessed by using two 24-hour recalls and the five-step multiple-pass approach. Dietary factors evaluated were: energy (kcal), carbohydrates (%, g and g/kg), protein (%, g and g/kg), fat (%, g and g/kg), fibers (g), sugars (g), alcohol (g), caffeine (mg), vitamin A (IU), vitamin C (mg), vitamin E (IU), calcium (mg), food group servings and the revised diet quality index score. Serum concentration of AU was analyzed by enzymatic colorimetric method and the cutoff value adopted for hyperuricemia classification was > 7.0 mg/dL for men and > 6 mg/dL for women. Results: The highest consumption of vegetable protein (g/kg) (OR = 0.01; 95% CI: 0.001-0.573) and caffeine (mg) (OR = 0.98; 95% CI: 0.976-0.998) were associated with a lower chance of having hyperuricemia through logistic regression. UA levels were inversely associated with vegetable protein intake (g/kg) (β = -2.638 p = 0.034) through linear regression. Conclusion: Consumption of vegetable protein and caffeine were inversely associated with serum UA concentrations in KTP.
Keywords: Ácido úrico
Uric acid
Dieta
Diet
Proteína vegetal
Vegetal protein
Cafeína
Caffeine
Transplante renal
Kidney Transplantation
Area (s) of CNPq: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Language: por
Country: Brasil
Publisher: Universidade Federal de Uberlândia
Program: Programa de Pós-graduação em Ciências da Saúde
Quote: LIMIRIO, Larissa Silva. Associação do Ácido Úrico Sérico com o consumo alimentar de pacientes transplantados renais. 77 f. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2020, DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2020.193
Document identifier: http://doi.org/10.14393/ufu.di.2020.193
URI: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/29319
Date of defense: 14-Feb-2020
Appears in Collections:DISSERTAÇÃO - Ciências da Saúde

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