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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/25618
Document type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Access type: | Acesso Aberto |
Title: | Determinação das perdas no ciclo de vida dos produtos hortifrutícolas na cidade de Uberlândia - MG |
Author: | Romão, Daniela Cursino |
First Advisor: | Fehr, Manfred |
First member of the Committee: | Chisca, Ana Cláudia |
Second member of the Committee: | Luz, José Magno Queiroz |
Summary: | O presente trabalho aborda as perdas de frutas e hortaliças na cidade de Uberlândia — MG. Mediram-se as perdas nos seguintes locais: 3 lojas do CEART , 2 sacolões, l supermercado, l feirante e 2 condôminios (lixo doméstico). Fez-se uma entrevista com os produtores (na pedra do CEART). Em Uberlândia, os locais acima citados são as vias de comercialização desses produtos. A observação identificou o manuseio, o transporte, a embalagem, o armazenamento e a seleção como fatores principais das perdas, todos resultantes de uma gestão inadequada. O trabalho permitiu estimar as perdas totais de frutas e hortaliças em 13,23% da quantidade comercializada. |
Keywords: | Perda hortifrutícola Desperdício Uberlândia |
Area (s) of CNPq: | CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL |
Language: | por |
Country: | Brasil |
Publisher: | Universidade Federal de Uberlândia |
Quote: | ROMÃO, Daniela Cursino. Determinação das perdas no ciclo de vida dos produtos hortifrutícolas na cidade de Uberlândia - MG. 86 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 1999. |
URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/25618 |
Date of defense: | 5-Jul-1999 |
Appears in Collections: | TCC - Ciências Biológicas (Uberlândia) |
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