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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/24533
Document type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Access type: | Acesso Aberto |
Title: | Correlação entre acidez Dornic e a contagem de bactérias aeróbias mesófilas do leite humano ordenhado a domicílio |
Author: | Fonteles, Luciana Miranda |
First Advisor: | Rossi, Daise Aparecida |
First coorientator: | Barros, Jupyracyara Jandyra de Carvalho |
Summary: | Com objetivo de determinar e correlacionar o número de bactérias mesófilas e o índice de acidez Dornic do leite materno coletado a domicílio, foram analisadas 40 amostras. As amostras foram coletadas pela funcionária de um Banco de Leite Humano (BLH) e pela própria doadora. A média das contagens de bactérias mesófilas do leite ordenhado pela doadora foi de 5,4 x 10⁵ UFC/mL) sendo superior à média do leite ordenhado pelas funcionárias do BLH (5x1 x 10⁵ UFC/mL). A diferença entre as duas formas de coleta não foi estatisticamente significativa (p>0,05). A média do índice de acidez foi 5,71°D para o leite ordenhado pelas doadoras e 4,46°D para o leite colhido para funcionárias. A diferença entre as duas formas de coleta foi estatisticamente significativa para a análise de acidez (p<0,05). O resultado da correlação entre a contagem de bactérias mesófilas e o índice de acidez Dornic foi positivo e não significativo (r=0,0479). Foi verificado que algumas doadoras utilizavam medicamentos durante a amamentação, porém, o número de amostras não permitiu verificar sua influência sobre as análises realizadas. O leite das doadoras que tomavam medicamentos incompatíveis com a amamentação era descartado pelo Banco de Leite Humano. |
Keywords: | Banco de leite humano Acidez Dornic Bactérias aeróbias mesófilas |
Area (s) of CNPq: | CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA |
Language: | por |
Country: | Brasil |
Publisher: | Universidade Federal de Uberlândia |
Quote: | FONTELES, Luciana Miranda. Correlação entre acidez Dornic e a contagem de bactérias aeróbias mesófilas do leite humano ordenhado a domicílio , 2002. 18 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2002. |
URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/24533 |
Date of defense: | 11-Sep-2002 |
Appears in Collections: | TCC - Ciências Biológicas (Uberlândia) |
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CorrelacaoAcidezDornic.pdf | 17.76 MB | Adobe PDF | View/Open |
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