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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/20349| Tipo do documento: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Título: | Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia |
| Título(s) alternativo(s): | Simulation of solid-liquid extraction of vanilin from Vanilla planifolia beans |
| Autor(es): | Costa, Luiz Marcelo Alves |
| Primeiro orientador: | Murata, Valéria Viana |
| Primeiro membro da banca: | Oliveira-Lopes, Luís Cláudio |
| Segundo membro da banca: | Henrique, Humberto Molinar |
| Resumo: | Este trabalho estuda os mecanismos de extração sólido-líquido, com ênfase no estudo do modelo matemático dinâmico proposto por CASTILLO-SANTOS et al. (2017), para a previsão das concentrações de vanilina no substrato e no extrato. A vanilina é um aldeído fenólico aromático de alto valor comercial extraído da Vanilla planifolia, utilizado nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. O modelo matemático admite variações das concentrações na direção axial, difusividades constantes, transferência de massa instantânea entre o extrato e o substrato e dimensão constante das partículas. O equilíbrio entre as fases é representado pela Lei de Nernst. O modelo matemático foi adimensionalizado e para as equações de conservação foram considerados valores médios no espaço. A solução analítica proposta por CASTILLO-SANTOS et al. (2017) é apresentada em termos de uma série infinita em função dos autovalores λn. Esta solução analítica foi implementada neste trabalho utilizando o software Maple 17® (www.maplesoft.com), avaliando a convergência da série para diferentes números de Biot sobre os perfis de concentração. A adimensionalização do modelo matemático é demonstrada detalhadamente. Os resultados obtidos são coincidentes com o dos autores e o código computacional desenvolvido pode ser facilmente estendido para outros estudos sobre extração sólido-líquido. |
| Palavras-chave: | Extração Sólido-Líquido Modelagem Simulação Computacional Vanilla planifolia Vanilla Solid-liquid Extraction Modeling |
| Área(s) do CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editora: | Universidade Federal de Uberlândia |
| Referência: | COSTA, Luiz Marcelo Alves. Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia. 2017. 55 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2017 |
| URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/20349 |
| Data de defesa: | 15-Dez-2017 |
| Aparece nas coleções: | TCC - Engenharia Química |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| SimulaçãoExtraçãoSólido.pdf | Monografia de Trabalho de Conclusão de Curso de Bacharelado em Engenharia Química, por Luiz Marcelo Alves Costa em 2017 | 5.39 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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