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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/20349| Document type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Access type: | Acesso Aberto |
| Title: | Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia |
| Alternate title (s): | Simulation of solid-liquid extraction of vanilin from Vanilla planifolia beans |
| Author: | Costa, Luiz Marcelo Alves |
| First Advisor: | Murata, Valéria Viana |
| First member of the Committee: | Oliveira-Lopes, Luís Cláudio |
| Second member of the Committee: | Henrique, Humberto Molinar |
| Summary: | Este trabalho estuda os mecanismos de extração sólido-líquido, com ênfase no estudo do modelo matemático dinâmico proposto por CASTILLO-SANTOS et al. (2017), para a previsão das concentrações de vanilina no substrato e no extrato. A vanilina é um aldeído fenólico aromático de alto valor comercial extraído da Vanilla planifolia, utilizado nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. O modelo matemático admite variações das concentrações na direção axial, difusividades constantes, transferência de massa instantânea entre o extrato e o substrato e dimensão constante das partículas. O equilíbrio entre as fases é representado pela Lei de Nernst. O modelo matemático foi adimensionalizado e para as equações de conservação foram considerados valores médios no espaço. A solução analítica proposta por CASTILLO-SANTOS et al. (2017) é apresentada em termos de uma série infinita em função dos autovalores λn. Esta solução analítica foi implementada neste trabalho utilizando o software Maple 17® (www.maplesoft.com), avaliando a convergência da série para diferentes números de Biot sobre os perfis de concentração. A adimensionalização do modelo matemático é demonstrada detalhadamente. Os resultados obtidos são coincidentes com o dos autores e o código computacional desenvolvido pode ser facilmente estendido para outros estudos sobre extração sólido-líquido. |
| Keywords: | Extração Sólido-Líquido Modelagem Simulação Computacional Vanilla planifolia Vanilla Solid-liquid Extraction Modeling |
| Area (s) of CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA |
| Language: | por |
| Country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Uberlândia |
| Quote: | COSTA, Luiz Marcelo Alves. Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia. 2017. 55 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2017 |
| URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/20349 |
| Date of defense: | 15-Dec-2017 |
| Appears in Collections: | TCC - Engenharia Química |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| SimulaçãoExtraçãoSólido.pdf | Monografia de Trabalho de Conclusão de Curso de Bacharelado em Engenharia Química, por Luiz Marcelo Alves Costa em 2017 | 5.39 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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