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Document type: Trabalho de Conclusão de Curso
Access type: Acesso Aberto
Title: Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia
Alternate title (s): Simulation of solid-liquid extraction of vanilin from Vanilla planifolia beans
Author: Costa, Luiz Marcelo Alves
First Advisor: Murata, Valéria Viana
First member of the Committee: Oliveira-Lopes, Luís Cláudio
Second member of the Committee: Henrique, Humberto Molinar
Summary: Este trabalho estuda os mecanismos de extração sólido-líquido, com ênfase no estudo do modelo matemático dinâmico proposto por CASTILLO-SANTOS et al. (2017), para a previsão das concentrações de vanilina no substrato e no extrato. A vanilina é um aldeído fenólico aromático de alto valor comercial extraído da Vanilla planifolia, utilizado nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. O modelo matemático admite variações das concentrações na direção axial, difusividades constantes, transferência de massa instantânea entre o extrato e o substrato e dimensão constante das partículas. O equilíbrio entre as fases é representado pela Lei de Nernst. O modelo matemático foi adimensionalizado e para as equações de conservação foram considerados valores médios no espaço. A solução analítica proposta por CASTILLO-SANTOS et al. (2017) é apresentada em termos de uma série infinita em função dos autovalores λn. Esta solução analítica foi implementada neste trabalho utilizando o software Maple 17® (www.maplesoft.com), avaliando a convergência da série para diferentes números de Biot sobre os perfis de concentração. A adimensionalização do modelo matemático é demonstrada detalhadamente. Os resultados obtidos são coincidentes com o dos autores e o código computacional desenvolvido pode ser facilmente estendido para outros estudos sobre extração sólido-líquido.
Keywords: Extração Sólido-Líquido
Modelagem
Simulação Computacional
Vanilla planifolia
Vanilla
Solid-liquid Extraction
Modeling
Area (s) of CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Language: por
Country: Brasil
Publisher: Universidade Federal de Uberlândia
Quote: COSTA, Luiz Marcelo Alves. Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia. 2017. 55 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2017
URI: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/20349
Date of defense: 15-Dec-2017
Appears in Collections:TCC - Engenharia Química

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SimulaçãoExtraçãoSólido.pdfMonografia de Trabalho de Conclusão de Curso de Bacharelado em Engenharia Química, por Luiz Marcelo Alves Costa em 20175.39 MBAdobe PDFView/Open


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