Publicação: Causalidade e transmissão de preços na cadeia avícola no período de
1997-2008
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
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Tavares, Marcelo
Resumo
A cadeia produtiva da carne de frango no Brasil tem se mostrado nos últimos anos um
interessante aporte competitivo, considerando a capacidade exportadora e diferenciação
de produtos para os mercados. No entanto, admite-se que as relações intersetoriais nesse
sistema são contraditórias e em certo sentido conflituosa. Nesse sentido, procurou-se
avaliar a transmissão de preços na cadeia avícola no período de 1997 à 2008, através da
análise de séries de preços (em R$) dos produtos, à montante, milho em grão (kg),
concentrado inicial (kg), pintos de corte (unidade); agropecuário, preço do frango vivo
em Minas Gerais; e à jusante, preço do frango inteiro no atacado e varejo, da carne
suína e bovina no atacado, da coxa e peito de frango no varejo; e indicadores, produto
interno bruto (PIB) e índice de preços no atacado amplo (IPCA). Os procedimentos
econométricos aplicados foram o Teste de Dickey-Fuller Aumentado, estimação de
VAR, funções de resposta ao impulso, decomposição de variância e teste de
Causalidade de Granger. Os resultados permitiram afirmar que nas relações de
causalidade à montante da atividade agropecuária, aquela entre os preços do frango vivo
e de pintos de corte, é significativa nas duas direções, pelo teste de F. Nas relações à
jusante, foram observadas intensas relações de causalidade e transmissão de preços
entre os produtos industrializados, tanto na esfera atacadista quanto na varejista,
inclusive aqueles substitutos (carne suína e bovina). Somente o frango inteiro no varejo
causou variações significativas no preço ao produtor em Minas Gerais. As variações
positivas na renda interna também causaram variações de mesmo sentido (positivas) nos
preços do frango inteiro e corte de peito no varejo. As previsões para o conjunto de
dados sugerem que os preços do frango vivo em Minas Gerais parecem intervir nas
demais variáveis. Há indícios ainda de transmissão no sentido dos mercados (atacado e
varejo) e ao contrário, baixa capacidade de reversão (no sentido do produtor). Desse
modo, as relações insumo-produto entre a atividade avícola mineira e os processos
agroindustriais, são estabelecidas no sentido da indústria de processamento e
distribuição.
Abstract
The chicken meat productive chain in Brazil has shown itself as an interesting
competitive subsidy, considering the exporting capacity and the differentiation of
market products. Nevertheless, intersectorial relations in this system can be considered
contradictory, and in some ways even conflictive. Regarding this, one has pursued to
evaluate the price transmission of aviary production from 1997 to 2008, through the
analysis (in R$) of products price series, upstream: corn grain (kg), initial concentrate
(kg), chick cutting (unit); farming culture: living chicken in Minas Gerais; downstream:
wholesale and retail prices of full chicken, wholesale price of pork and bovine meat,
retail price of chicken s thigh and chest; and indicators (PIB and IPCA). The
econometric procedures applied were the Augmented Dickey-Fuller Test, estimation of
VAR Model, Response to Impulse function, Variance Decomposition, and Granger
Causality Test. The results have allowed to state that, in causality relations upstream of
the agriculture and livestock activity, that between the living chicken s price and the
chick cuttings price, is significant in both directions, according to the F test. In the
downstream relations, it s been observed intense causality relations and price
transmission between the industrialized products, as much in wholesale as retail
spheres, including the substitutes (pork and bovine meat). Only full chicken retail has
caused significant price variations for producers in Minas Gerais. The positive
variations in internal income also cause positive variations in full chicken s price and
chest cuttings for retail. The forecast for dataset suggests that living chicken s price in
Minas Gerais seems to interfere in the other variables. Yet, there are signs of
transmition at the direction of markets (wholesale and retail), and, by the contrary, low
capacity of reversion (towards the producer). Thus, the input-product relations among
the aviary activity of Minas Gerais and the agribusiness processes ate established in the
direction of processing and distribution industry.
Palavras-chave
Cadeia produtiva, Avicultura, Causalidade de Granger, Supply chain, Poultry keeping, Granger-Causality, Econometria, Ave - Criação - Preços
Citação
ALMEIDA, Fabrício Pelizer de. Causality and prices transmission in the chain
poultry for the period 1997-2008. 2010. 112 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2010.