Publicação: Determinação das perdas no ciclo de vida dos produtos hortifrutícolas na cidade de Uberlândia - MG
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CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOLOGIA GERAL
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Resumo
O presente trabalho aborda as perdas de frutas e hortaliças na cidade de
Uberlândia — MG. Mediram-se as perdas nos seguintes locais: 3 lojas do
CEART , 2 sacolões, l supermercado, l feirante e 2 condôminios (lixo
doméstico). Fez-se uma entrevista com os produtores (na pedra do CEART).
Em Uberlândia, os locais acima citados são as vias de comercialização
desses produtos.
A observação identificou o manuseio, o transporte, a embalagem, o
armazenamento e a seleção como fatores principais das perdas, todos resultantes
de uma gestão inadequada.
O trabalho permitiu estimar as perdas totais de frutas e hortaliças em
13,23% da quantidade comercializada.
Abstract
Palavras-chave
Perda hortifrutícola, Desperdício, Uberlândia
Citação
ROMÃO, Daniela Cursino. Determinação das perdas no ciclo de vida dos produtos hortifrutícolas na cidade de Uberlândia - MG. 86 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 1999.