Publicação: Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia
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CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
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Resumo
Este trabalho estuda os mecanismos de extração sólido-líquido, com ênfase no estudo do modelo matemático dinâmico proposto por CASTILLO-SANTOS et al. (2017), para a previsão das concentrações de vanilina no substrato e no extrato. A vanilina é um aldeído fenólico aromático de alto valor comercial extraído da Vanilla planifolia, utilizado nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. O modelo matemático admite variações das concentrações na direção axial, difusividades constantes, transferência de massa instantânea entre o extrato e o substrato e dimensão constante das partículas. O equilíbrio entre as fases é representado pela Lei de Nernst. O modelo matemático foi adimensionalizado e para as equações de conservação foram considerados valores médios no espaço. A solução analítica proposta por CASTILLO-SANTOS et al. (2017) é apresentada em termos de uma série infinita em função dos autovalores λn. Esta solução analítica foi implementada neste trabalho utilizando o software Maple 17® (www.maplesoft.com), avaliando a convergência da série para diferentes números de Biot sobre os perfis de concentração. A adimensionalização do modelo matemático é demonstrada detalhadamente. Os resultados obtidos são coincidentes com o dos autores e o código computacional desenvolvido pode ser facilmente estendido para outros estudos sobre extração sólido-líquido.
Abstract
Palavras-chave
Extração Sólido-Líquido, Modelagem, Simulação Computacional, Vanilla planifolia, Vanilla, Solid-liquid Extraction, Modeling
Citação
COSTA, Luiz Marcelo Alves. Simulação da extração sólido-líquido de vanilina de favas de Vanilla planifolia. 2017. 55 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2017