Publicação: Análise de viabilidade para investimento de um carrinho gourmet
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CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS::ADMINISTRACAO FINANCEIRA
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Resumo
O objetivo do trabalho apresentado foi elaborar um plano de negócios dentro do seguimento de alimentação, analisando a viabilidade de um carrinho gourmet para eventos do tipo corporativos ou particulares. Com isso, mostrar a importância da criação de um plano de negócio antes da abertura de uma empresa. Os resultados demonstraram que o investimento é atrativo, apresentando resultados positivos exceto no cenário pessimista, de fácil operação, precisando apenas de conhecimento básico de manipulação de drinks pelo barista. No entanto, mesmo se tratando de um modelo de negócio já consolidado no país, o investimento é arriscado pois o mercado de carrinhos gourmet é nichado e com poucos concorrentes no estilo de cafeteria que fazem eventos, deixando como dúvida a aceitação dos clientes. O plano de negócio se torna de suma importância para tomadas de decisões, possibilitando uma base para estratégias futuras, avaliações e redução de riscos operacionais e financeiros do negócio.
Abstract
Palavras-chave
Investimento, Investment, Carrinho gourmet, Cafeteria, Coffee shop, Gourmet cart, Business plan
Citação
BERNARDES, Wallace Dantas. Análise de viabilidade para investimento de um carrinho gourmet. 2025. 40 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.