Publicação: Influência das variáveis climáticas sobre a composição química e a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais das folhas de Piper macedoi e Piper fuligineum
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CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA ORGANICA::QUIMICA DOS PRODUTOS NATURAIS
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Resumo
O gênero Piper destaca-se pela ampla diversidade de metabólitos secundários e pelo potencial
biológico de seus óleos essenciais, cuja composição química pode ser influenciada por fatores
ambientais, tornando os estudos sazonais importantes para a compreensão da dinâmica do
metabolismo secundário vegetal. Nesse contexto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar
a influência da sazonalidade sobre a composição química dos óleos essenciais das folhas de
Piper macedoi e Piper fuligineum, bem como investigar sua atividade antimicrobiana frente a
leveduras do gênero Candida e à bactéria Helicobacter pylori. As folhas foram coletadas em
seis períodos distintos, entre setembro de 2024 e julho de 2025, abrangendo diferentes
condições climáticas. Os óleos essenciais foram obtidos por hidrodestilação e caracterizados
por cromatografia a gás acoplada à espectrometria de massas (CG-EM), cromatografia a gás
com detector por ionização em chama (CG-FID) e ressonância magnética nuclear (RMN).
Foram anotados 36 constituintes em P. macedoi e 40 em P. fuligineum, com predominância de
sesquiterpenos hidrocarbonados e oxigenados. O Germacreno D foi o principal constituinte de
ambas as espécies, enquanto o cromeno 2,2-dimetil-2H-cromeno-6-carboxilato de metila
destacou-se como um dos metabólitos majoritários de P. macedoi, tendo sua estrutura
confirmada por RMN. Os resultados demonstraram que P. macedoi apresentou perfil químico
relativamente estável ao longo das coletas, enquanto P. fuligineum exibiu maior plasticidade
química e maior influência das variáveis climáticas sobre sua composição. As análises de
correlação indicaram associações entre precipitação, pressão atmosférica e temperatura com a
abundância relativa de determinados constituintes e classes químicas. Quanto à atividade
biológica, os óleos essenciais não apresentaram atividade frente a H. pylori nas concentrações
avaliadas. Em contrapartida, foi observada atividade antifúngica seletiva contra Candida
glabrata, especialmente para determinadas coletas de P. fuligineum, cujos valores de
concentração inibitória mínima atingiram 23,48 μg mL⁻¹. De forma geral, os resultados
ampliam o conhecimento químico e biológico sobre ambas as espécies e evidenciam a
influência da sazonalidade na modulação do metabolismo secundário e das propriedades
biológicas de seus óleos essenciais.
Abstract
The genus Piper is distinguished by its wide diversity of secondary metabolites and the
biological potential of its essential oils, whose chemical composition can be influenced by
environmental factors, making seasonal studies important for understanding the dynamics of
plant secondary metabolism. In this context, the present study aimed to evaluate the influence
of seasonality on the chemical composition of the essential oils from the leaves of Piper
macedoi and Piper fuligineum, as well as to investigate their antimicrobial activity against
yeasts of the genus Candida and the bacterium Helicobacter pylori. Leaves were collected
during six distinct periods between September 2024 and July 2025, encompassing different
climatic conditions. Essential oils were obtained by hydrodistillation and characterized by gas
chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS), gas chromatography with flame
ionization detection (GC-FID), and nuclear magnetic resonance (NMR). A total of 36
constituents were annotated in P. macedoi and 40 in P. fuligineum, with a predominance of
hydrocarbon and oxygenated sesquiterpenes. Germacreno D was the major constituent in both
species, while the chromene 2,2-dimetil-2H-cromeno-6-carboxilato de metila stood out as one
of the major metabolites in P. macedoi, with its structure being confirmed by NMR. The results
demonstrated that P. macedoi exhibited a relatively stable chemical profile throughout the
collection periods, whereas P. fuligineum showed greater chemical plasticity and stronger
influence of climatic variables on its composition. Correlation analyses indicated associations
between precipitation, atmospheric pressure, and temperature with the relative abundance of
specific constituents and chemical classes. Regarding biological activity, the essential oils did
not show activity against H. pylori at the concentrations evaluated. In contrast, selective
antifungal activity was observed against Candida glabrata, particularly for certain collections
of P. fuligineum, whose minimum inhibitory concentration values reached 23.48 μg mL⁻¹.
Overall, the results expand the chemical and biological knowledge of both species and highlight
the influence of seasonality on the modulation of secondary metabolism and the biological
properties of their essential oils.
Palavras-chave
óleos essenciais, sazonalidade, composição química, atividade antifúngica, essential oils, seasonality, chemical composition, antifungal activity, anti-H. pylori activity
Citação
LEITE, João Pedro Doelo Pereira. Influência das variáveis climáticas sobre a composição química e a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais das folhas de Piper macedoi e Piper fuligineum. 2026. 135 f. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2026. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.di.2026.555.
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