Publicação: Abordagem meta-analítica para identificar os melhores protocolos publicados para enriquecimento de ovos com ômega-3
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA
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Ovos enriquecidos com ômega-3 vêm ganhando relevância por serem uma fonte de fácil acesso
desse ácido graxo essencial, por serem livres de restrições religiosas ou culturais ao seu
consumo, por estarem presentes em inúmeras receitas e, principalmente, por terem um preço de
mercado acessível. Entretanto, o impacto do protocolo de enriquecimento nas características
internas e externas dos ovos ainda requer investigações mais objetivas. Assim, o objetivo deste
estudo foi responder, a partir de uma revisão sistemática e meta-análise, se a suplementação da
ração de poedeiras comerciais com ômega-3 modifica não somente o perfil de ácidos graxos
dos ovos, mas também o peso e a produção de ovos e a conversão alimentar da ave. Foi realizada
uma revisão sistemática da literatura em diversas bases de dados na data de referência de
07/12/23. Dos 1.835 artigos recuperados, 17 atenderam totalmente aos critérios de elegibilidade
e foram incluídos na meta-análise. Tais estudos trouxeram uma população de 3423 galinhas,
composta majoritariamente aves marrons (n=1758), com início de suplementação entre 19 e 22
semanas (n=1384), avaliadas por mais de 8 semanas (n=1891) e suplementadas com fonte mista
animal e vegetal (n=944), seguida por microalga (n=794) e óleo de peixe (n=588). No geral, a
suplementação alimentar com ômega-3 aumentou significativamente a concentração de ômega-
3 no ovo (p<0,001) mas diminuiu tanto o peso do ovo (p=0,007) quanto a produção de ovos
(p=0,040). A conversão alimentar das galinhas não foi afetada (p=0,075). A heterogeneidade
entre os estudos foi significativa (p<0,004) para todas as variáveis, exceto o peso do ovo
(p=0,211). A meta-regressão e a análise de subgrupos foram feitas para identificar causas
significativas de heterogeneidade. A intensidade da resposta do peso e da produção de ovos
quanto a suplementação foi moderada pela genética das aves e pela fonte e concentração de
ômega-3 na ração. Já a concentração de ômega-3 no ovo foi moderada pela fonte e concentração
de ômega-3 na ração. Conclui-se que há evidências na literatura de que alimentar galinhas com
fontes de ômega-3 resulta em maior concentração de ômega-3 nos ovos, porém diminui o peso
e a produção de ovos.
Abstract
Eggs enriched with omega-3 have been gaining relevance because they are an easily accessible
source of this essential fatty acid, because they are free from religious or cultural restrictions
on their consumption, because they are present in numerous recipes and, mainly, because they
have an affordable market price. However, the impact of the enrichment protocol on the internal
and external characteristics of eggs still requires more objective investigations. Thus, the
objective of this study was to answer, based on a systematic review and meta-analysis, whether
supplementing the diet of commercial laying hens with omega-3 modifies not only the fatty
acid profile of eggs, but also the weight and production of eggs and the feed conversion of the
bird. A systematic review of the literature was carried out in several databases on the reference
date of 12/07/23. Of the 1,835 articles retrieved, 17 fully met the eligibility criteria and were
included in the meta-analysis. These studies included a population of 3,423 hens, mostly brown
birds (n=1,758), with supplementation starting between 19 and 22 weeks (n=1,384), evaluated
for more than 8 weeks (n=1,891) and supplemented with a mixed animal and vegetable source
(n=944), followed by microalgae (n=794) and fish oil (n=588). Overall, dietary
supplementation with omega-3 significantly increased the omega-3 concentration in the egg
(p<0.001) but decreased both egg weight (p=0.007) and egg production (p=0.040). The feed
conversion of the hens was not affected (p=0.075). Heterogeneity between studies was
significant (p<0.004) for all variables, except egg weight (p=0.211). Meta-regression and
subgroup analysis were performed to identify significant causes of heterogeneity. The intensity
of the response of weight and egg production to supplementation was moderated by the genetics
of the hens and by the source and concentration of omega-3 in the diet. The concentration of
omega-3 in the egg was moderated by the source and concentration of omega-3 in the diet. It is
concluded that there is evidence in the literature that feeding hens with omega-3 sources results
in higher concentration of omega-3 in the eggs, but decreases weight and egg production.
Palavras-chave
ácido graxo essencial, essencial fatty acid, alimento enriquecido, enriched food, qualidade do ovo, egg quality, medicina veterinária baseada em evidência, evidence-based veterinary medicine, ômega-3, omega-3, semente de linhaça, flaxseed
Citação
KINCHIN, Gabriele Jardim. Abordagem meta-analítica para identificar os melhores protocolos publicados para enriquecimento de ovos com ômega-3. 2025. 46 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.
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