Publicação: Participação da mão de obra no valor adicionado pelo agronegócio café em Minas Gerais
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CNPQ::OUTROS::ADMINISTRACAO RURAL
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O estudo aborda a relevância da mão de obra no agronegócio do café em Minas Gerais, onde a contratação de trabalhadores qualificados tem se tornado desafiadora e onerosa devido à escassez de mão de obra disponível. Os agricultores familiares conseguem equilibrar custos e receitas de forma eficiente, beneficiando-se da posse de mão de obra própria e de práticas como trocas de dias de trabalho com vizinhos. Para aumentar a eficiência operacional e reduzir a dependência da mão de obra, tem se tornado comum a adoção de tecnologias como bags e armazenamento a granel, visando otimizar a colheita e reduzir custos. Além disso, a tecnologia e a inovação desempenham um papel crucial na melhoria da qualidade do café produzido na região, permitindo um controle rigoroso da produção e atendendo às exigências de um mercado global cada vez mais exigente. A pesquisa adota uma abordagem descritiva e documental, com foco quantitativo, compilando dados sobre os custos de produção, com ênfase na mão de obra, ao longo do período de 2007 a 2023. É destacada a importância de investir em pesquisa e desenvolvimento para garantir um setor cafeeiro próspero e sustentável em Minas Gerais, fornecendo informações embasadas teoricamente para diversas partes interessadas no segmento.
Abstract
Palavras-chave
café, mão de obra, valor adicionado, coffee, labor, added value
Citação
SILVA, Julia Vitoria Gleize. Participação da mão de obra no valor adicionado pelo agronegócio café em Minas Gerais. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Contábeis) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2024.
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