Sacarias em batata: qualidade dos tubérculos em pós-colheita e diferentes tamanhos de embalagens

Paulo Augusto Rezende Silva

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Paulo Augusto Rezende Silva
dc.date.accessioned	2024-08-20T17:44:27Z	-
dc.date.available	2024-08-20T17:44:27Z	-
dc.date.issued	2007
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/42613	-
dc.description	São utilizados como embalagens para a comercialização de batatas frescas no Brasil, os sacos de nylon (branco e vermelho), juta e clone (nylon + juta) com capacidade para 50 Kg. A predominância de embalagens com capacidade de 50 Kg vem sendo questionada cada vez mais devido à dificuldade de manuseio e grande desgaste que causa nos funcionários pelo excesso de peso a ser operado. Os danos causados nos tubérculos por estes diferentes tipos de sacarias são uma questão que precisa ser mais bem estudada a fim de minimizarmos as perdas de batata ao longo de toda a cadeia e melhorarmos a qualidade dos tubérculos, que chegam ao consumidor final. No presente trabalho foram realizados três testes, sendo eles de transporte, de tamanho de sacaria e de esverdeamento, com o objetivo de estudar e avaliar os danos causados nos tubérculos de batata em função das diferentes sacarias e verificar a aceitação de diferentes tamanhos de embalagens na cadeia brasileira da batata. Concluímos que de forma geral a sacaria de juta provocou menos danos aos tubérculos quando comparada aos outros tipos de embalagens. A sacaria de juta protegeu mais os tubérculos do esverdeamento provocado pela luz solar quando comparada Ã s sacarias de nylon e clone. A sacaria de 50 Kg é aprovada pela maioria dos envolvidos na cadeia da Batata. As sacarias menores podem servir como opção para os compradores.
dc.language	por
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia
dc.rights	Acesso Aberto
dc.subject	Embalagens
dc.subject	Batatas
dc.subject	Qualidade
dc.title	Sacarias em batata: qualidade dos tubérculos em pós-colheita e diferentes tamanhos de embalagens
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso
dc.contributor.advisor1	José Magno Queiroz Luz
dc.publisher.course	Agronomia
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Appears in Collections:	TCC - Agronomia (Uberlândia)

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