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dc.creatorOkada, Letícia Martins-
dc.date.accessioned2023-06-16T18:00:44Z-
dc.date.available2023-06-16T18:00:44Z-
dc.date.issued2023-04-19-
dc.identifier.citationOKADA, Letícia Martins. Associação entre consumo alimentar e perpetração de bullying entre adolescentes brasileiros. 2023. 96f. Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2023. DOI http://doi.org/10.14393/ufu.te.2023.229.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufu.br/handle/123456789/38050-
dc.description.abstractIntroduction: Previous studies have assessed the association between food consumption and bullying perpetration, but most of them have not assessed dietary patterns or specified different forms of bullying. Furthermore, the role of deviant behaviors as a possible mediator of this association is still unclear. Objectives: To evaluate the association between dietary patterns with bullying roles and its different types of perpetration (Article 1), as well as to evaluate the mediating effect of deviant behaviors in the association between the ultra-processed dietary pattern and bullying perpetration, in Brazilian adolescents (Article 2). Methods: Data from the Sao Paulo Project for the social development of children and adolescents (SP-PROSO) were used, referring to a representative sample of 9th grade students of middle school, from public and private schools in Sao Paulo (n=2.680). Through exploratory factor analysis and considering the frequency of consumption in the last week to the survey of several food, healthy and unhealthy dietary patterns (Article 1) and the ultra-processed dietary pattern (Article 2) were obtained, considered as exposures. Outcomes were bullying role (victim-only, bully-only, bully-victim) and bullying perpetration (any type, social exclusion, psychological/verbal aggression, physical aggression, property destruction, sexual harassment). Deviant behaviors (mediator) were assessed through a score. Multinomial and logistic regression models were performed for the total sample and stratified by sex (only for association with sexual harassment), adjusting for covariates (Article 1). Mediation analyzes were performed through logistic regression using the KHB method (Article 2). Results: Adolescents who had a healthy dietary pattern were less likely to be bullies (RR: 0.67 95%CI=0.49-0.92), while adolescents with an unhealthy dietary pattern were more likely to be bully-victims (RR: 1.29 95%CI=1.12-1.48). The unhealthy dietary pattern was associated with any type of bullying (OR: 1.24 95%CI=1.12-1.38), mainly with sexual harassment (OR: 1.71 95%CI=1.13-2.60) and physical aggression (OR: 1.52 95%CI=1.18-1.95). Boys with an unhealthy dietary pattern were more likely to sexually harass another adolescent (OR: 2.10 95%CI=1.20-3.66). The mediating effect of deviant behaviors was found in the association of the ultra-processed dietary pattern with all types of perpetration, with a high mediation percentage for psychological/verbal aggression (40.1%). A small positive mediating effect of deviant behaviors was observed in the association of ultra-processed dietary pattern with physical aggression (18.3%) and property destruction (18.2%), which means that these associations have other mediators, in addition to deviant behaviors (significant direct effect). Conclusions: Adolescents who had a healthy dietary pattern were less likely to perpetrate bullying. The unhealthy dietary pattern was associated with bullying perpetration, especially with sexual harassment by boys. The association between the ultra-processed dietary pattern and bullying perpetration may occur via deviant behaviors. For physical aggression and property destruction, the deviant behaviors had a positive effect on bullying, but this effect explained only a small portion of the total effect of such association.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Uberlândiapt_BR
dc.rightsAcesso Embargadopt_BR
dc.subjectAlimentos ultraprocessadospt_BR
dc.subjectUltra-processed foodpt_BR
dc.subjectPadrões alimentarespt_BR
dc.subjectDietary patternspt_BR
dc.subjectBullyingpt_BR
dc.subjectComportamento desviantept_BR
dc.subjectDeviant behaviorpt_BR
dc.subjectAdolescentespt_BR
dc.subjectAdolescentspt_BR
dc.subjectCiências médicaspt_BR
dc.titleAssociação entre consumo alimentar e perpetração de bullying entre adolescentes brasileirospt_BR
dc.title.alternativeAssociation between food consumption and perpetration of bullying among Brazilian adolescentspt_BR
dc.typeTesept_BR
dc.contributor.advisor1Azeredo, Catarina Machado-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/2317284338521807pt_BR
dc.contributor.referee1Leite, Tatiana Henriques-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/5195755549073597pt_BR
dc.contributor.referee2Gonçalves, Vivian Siqueira Santos-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/3269312811579258pt_BR
dc.contributor.referee3Silva, Luciana Saraiva da-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/0289479620415641pt_BR
dc.contributor.referee4Pena, Geórgia das Graças-
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/4569169833604734pt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3271829395825183pt_BR
dc.description.degreenameTese (Doutorado)pt_BR
dc.description.resumoIntrodução: Estudos anteriores avaliaram a associação entre o consumo alimentar e a perpetração de bullying, mas a maioria deles não avaliou padrões alimentares, nem especificou diferentes formas de bullying. Além disso, o papel dos comportamentos desviantes como um possível mediador dessa associação ainda não está claro. Objetivos: Avaliar a associação entre padrões alimentares com papeis no bullying e seus diferentes tipos de perpetração (Artigo 1), bem como avaliar o efeito mediador de comportamentos desviantes na associação entre o padrão alimentar ultraprocessado e perpetração de bullying, em adolescentes brasileiros (Artigo 2). Métodos: Foram utilizados dados originários do Projeto São Paulo para o desenvolvimento social de crianças e adolescentes (SP-PROSO), referentes a uma amostra representativa de estudantes do 9º ano do ensino fundamental, de escolas públicas e privadas do município de São Paulo (n=2.680). Por meio de análise fatorial exploratória e considerando a frequência de consumo de vários alimentos na semana anterior à pesquisa, foram obtidos os padrões alimentares saudável e não saudável (Artigo 1) e o padrão alimentar ultraprocessado (Artigo 2), considerados como exposições. Os desfechos foram os papeis no bullying (apenas vítima, apenas agressor, agressor-vítima) e perpetração de bullying (qualquer tipo, exclusão social, agressão psicológica/verbal, agressão física, destruição de propriedade, assédio sexual). Os comportamentos desviantes (mediador) foram avaliados por meio de um escore. Modelos de regressão multinomial e logística foram realizados para a amostra total e estratificados por sexo (somente para associação com assédio sexual), ajustado por covariáveis (Artigo 1). As análises de mediação foram realizadas por meio de regressão logística utilizando o método KHB (Artigo 2). Resultados: Adolescentes que tinham um padrão alimentar saudável eram menos propensos a serem agressores (RR: 0,67 IC95%=0,49-0,92), enquanto adolescentes com um padrão alimentar não saudável eram mais propensos a serem agressores-vítimas (RR: 1,29 IC95%=1,12-1,48). O padrão alimentar não saudável foi associado a qualquer tipo de perpetração de bullying (OR: 1,24 IC95%=1,12-1,38), principalmente com assédio sexual (OR: 1,71 IC95%=1,13-2,60) e agressão física (OR: 1,52 IC95%=1,18-1,95). Meninos com um padrão alimentar não saudável eram mais propensos a assediar sexualmente outro adolescente (OR: 2,10 IC95%=1,20-3,66). O efeito mediador dos comportamentos desviantes foi encontrado na associação do padrão alimentar ultraprocessado com todos os tipos de perpetração, com maior percentual de mediação para agressão psicológica/verbal (40,1%). Observou-se um pequeno efeito mediador positivo dos comportamentos desviantes na associação do padrão alimentar ultraprocessado com agressão física (18,3%) e destruição de propriedade (18,2%), o que significa que essas associações possuem outros mediadores, além dos comportamentos desviantes (efeito direto significativo). Conclusões: Adolescentes que tinham um padrão alimentar saudável eram menos propensos a perpetrar o bullying. O padrão alimentar não saudável foi associado à perpetração de bullying, especialmente o assédio sexual pelos meninos. A associação entre o padrão alimentar ultraprocessado e a perpetração de bullying pode ocorrer por meio de comportamentos desviantes. Para agressão física e destruição de propriedade, os comportamentos desviantes tiveram um efeito positivo no bullying, mas esse efeito explicou apenas uma pequena parcela do efeito total dessa associação.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciências da Saúdept_BR
dc.sizeorduration95pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDEpt_BR
dc.identifier.doihttp://doi.org/10.14393/ufu.te.2023.229pt_BR
dc.orcid.putcode137054592-
dc.crossref.doibatchid174cd833-0f9f-4ae7-b604-d152054c9364-
dc.subject.autorizadoCiências médicaspt_BR
dc.subject.autorizadoAssédio nas escolas - Brasil-
dc.subject.autorizadoDistúrbios alimentares em adolescentes - Brasil-
dc.description.embargo2025-04-19-
dc.description.embargoAdolescentes - Comportamento compulsivo-
Appears in Collections:TESE - Ciências da Saúde

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