1. Repositório Institucional - Universidade Federal de Uberlândia
2. Instituto de Ciências Exatas e Naturais do Pontal (ICENP / Pontal)
3. TCC - Ciências Biológicas (Ituiutaba / Pontal)

Document type:	Trabalho de Conclusão de Curso
Access type:	Acesso Aberto
Title:	Características bioquímicas da supressora de tumor TP53 e suas alterações a partir de uma dieta contendo glutamato monossódico
Author:	Almeida, Pedro Luís Fígaro de
First Advisor:	Calábria, Luciana Karen
First member of the Committee:	Rezende, Alexandre Azenha Alves de
Second member of the Committee:	Marson, Leonardo Augusto
Summary:	A proteína supressora de tumor TP53 é uma fosfoproteína de extrema importância na regulação do organismo contra tumores, mutações e danos na integridade celular devido a sinais de estresse. Apesar do gene TP53 ser responsável por gerar nove isoformas devido a splicings e regiões promotoras, a TP53 apresenta em sua composição 393 aminoácidos e quatro domínios, sendo eles com importante papel na transcrição de genes-alvo que atuam em resposta a danos no DNA ou estresses celulares causados pelo ambiente e compostos citotóxicos, a exemplo, o glutamato monossódico, um aditivo amplamente presente nos alimentos processados, como molhos, temperos e salgadinhos. Devido à inúmeras funções estabelecidas pela TP53, o presente trabalho teve como objetivo relacionar a influência do glutamato monossódico na via de sinalização apoptótica mediada pela TP53. Por meio de ferramentas da bioinformática e revisão da literatura científica, constatou-se que a presença nuclear e citoplasmática da supressora de tumor, bem como dos genes BAX e BCL-2 expressos na mesma via pode ser alterada devido ao estresse acarretado pelo uso exacerbado e contínuo do glutamato monossódico. Para entender todas as complicações causadas na via apoptótica pelo uso do glutamato monossódico são necessários estudos mais aprofundados sobre os genes e proteínas envolvidos nas modificações mitocondriais e que podem prejudicar a homeostase celular.
Keywords:	Tumor protein p53 Bioinformática Realçador de sabor
Area (s) of CNPq:	CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOQUIMICA
Language:	por
Country:	Brasil
Publisher:	Universidade Federal de Uberlândia
Quote:	ALMEIDA, Pedro Luís Fígaro de. Características bioquímicas da supressora de tumor TP53 e suas alterações a partir de uma dieta contendo glutamato monossódico. 2022. 39 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2022.
URI:	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/35515
Date of defense:	2-Aug-2022
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