Aproveitamento de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas

Silva, Mariana de Deus

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Silva, Mariana de Deus	-
dc.date.accessioned	2022-02-10T14:58:38Z	-
dc.date.available	2022-02-10T14:58:38Z	-
dc.date.issued	2020-12-22	-
dc.identifier.citation	SILVA, Mariana de Deus. Aproveitamento de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas. 2020. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/34077	-
dc.description.sponsorship	CBP&D/Café - Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Enzimas	pt_BR
dc.subject	Resíduos	pt_BR
dc.subject	Substratos	pt_BR
dc.subject	Fermentação	pt_BR
dc.title	Aproveitamento de resíduos agroindustriais como substratos para produção de enzimas	pt_BR
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Resende, Miriam Maria de	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7452392057623454	pt_BR
dc.contributor.referee1	Falleiros, Larissa Nayhara Soares Santana	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/8414750550746969	pt_BR
dc.contributor.referee2	Vieira, Patrícia Angélica	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/2299169749872951	pt_BR
dc.description.degreename	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)	pt_BR
dc.description.resumo	O Brasil é o terceiro maior produtor e exportador de produtos agrícolas do mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos e da União Europeia. Devido à mecanização do campo e a expansão da fronteira agrícola, o país tem grande capacidade para um maior crescimento. Como resultado, tem-se uma quantidade significativa de resíduos, que se não tratados, impactam de forma negativa o meio ambiente, devido ao grande volume gerado e à dificuldade de decomposição. A partir de processos biotecnológicos, encontram-se alternativas para agregar valor a esses resíduos, como a produção de enzimas, que têm alto valor comercial. Enzimas são proteínas catalisadoras, onde algumas apresentam outros componentes orgânicos e são responsáveis por diversas reações bioquímicas dos sistemas vivos. Este trabalho tem como objetivo apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de resíduos da Agroindústria como substratos para a produção de enzimas, por fermentação semi-sólida a partir de fungos, tendo em vista viabilidade econômica e diminuição de acúmulos na natureza.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.course	Engenharia Química	pt_BR
dc.sizeorduration	34	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA	pt_BR
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