Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil

Sousa, Jade Vieira

Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/28480

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Sousa, Jade Vieira	-
dc.date.accessioned	2020-01-23T12:30:57Z	-
dc.date.available	2020-01-23T12:30:57Z	-
dc.date.issued	2019-12-10	-
dc.identifier.citation	SOUSA, Jade Vieira. Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil. 2019. 32 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia, Patos de Minas, 2020.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/28480	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Beneficiamento	pt_BR
dc.subject	Cereal	pt_BR
dc.subject	Indústria	pt_BR
dc.subject	Brasil	pt_BR
dc.title	Industrialização e gestão de resíduos de arroz no Brasil	pt_BR
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Schmidt, Vivian Consuelo Reolon	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/5944587732928661	pt_BR
dc.contributor.referee1	Lima, Marieli de	-
dc.contributor.referee2	Silva, Danylo de Oliveira	-
dc.description.degreename	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)	pt_BR
dc.description.resumo	Originário da China, o arroz é cultivado há pelo menos cinco mil anos, sendo a terceira maior cultura cerealífera do mundo, ficando atrás apenas do milho e do trigo. Com investimentos em pesquisa ele se tornou capaz de ser cultivada em uma grande extensão nacional, ganhado cada vez mais espaço nos agronegócios brasileiros. Atualmente ele é fundamental na economia brasileira, exportando um total de 1,4 milhão de toneladas, o que gera US$ 467 milhões em negócios. Devido à alta geração de resíduos que podem ser obtidos no tratamento do arroz e a importância que o mesmo possui no cenário econômico brasileiro, este trabalho tem por objetivo estudar o processo de industrialização do arroz no Brasil assim como a utilização dos seus produtos e subprodutos. Além do papel importante na política econômica, à indústria do arroz tem estimulado o desenvolvimento econômico-social das cidades em que se instalam. Por exemplo, as lavouras de arroz do Rio Grande do Sul que empregam 37 mil trabalhadores, e a indústria outras 15 mil pessoas com o beneficiamento dos grãos. Totalizando mais de 50 mil empregos na cadeia produtiva de arroz. No processamento, o arroz passa, principalmente, pelas etapas de limpeza, descascamento, separação, brunição, homogeneização e classificação. Outros subprodutos importantes vindos do processamento do arroz são a casca, que gera a cinza, o farelo, e os fragmentos de arroz que são as quireras. Devido à alta geração de resíduos que podem ser obtidos no tratamento do arroz e a importância que o mesmo possui no cenário econômico brasileiro, este trabalho tem por objetivo estudar o processo de industrialização do arroz no Brasil assim como a utilização dos seus produtos e subprodutos.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.course	Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.sizeorduration	32	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS	pt_BR
Aparece nas coleções:	TCC - Engenharia de Alimentos (Patos de Minas)

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IndustrializaçãoGestãoResíduos.pdf		836.23 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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