Avaliação microbiológica e parasitológica de alface (Lactuca sativa L.) em hortas de Uberlândia-MG

Dias, Denise de Freitas

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Dias, Denise de Freitas	-
dc.date.accessioned	2019-05-10T16:06:18Z	-
dc.date.available	2019-05-10T16:06:18Z	-
dc.date.issued	2006-09	-
dc.identifier.citation	DIAS, Denise de Freitas. Avaliação microbiológica e parasitológica de alface (Lactuca sativa L.) em hortas de Uberlândia-MG. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2006.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/25114	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Lactuca sativa L.	pt_BR
dc.subject	Contaminação fecal	pt_BR
dc.subject	Enteroparasitos	pt_BR
dc.title	Avaliação microbiológica e parasitológica de alface (Lactuca sativa L.) em hortas de Uberlândia-MG	pt_BR
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Marçal Junior, Oswaldo	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://lattes.cnpq.br/1411446715974110	pt_BR
dc.creator.Lattes	http://lattes.cnpq.br/1740230146845533	pt_BR
dc.description.degreename	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)	pt_BR
dc.description.resumo	O consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de várias doenças infecciosas. Este estudo teve como objetivo a avaliação microbiológica e parasitológica de alface (Lactuca sativa) cultivada em hortas da cidade de Uberlândia, (MG), bem como análise microbiológica da água de irrigação e análise nematológica do solo. O estudo foi desenvolvido de março 2005 a agosto 2006, com análise de quatro hortas. As amostras de alface foram investigadas microbiologicamente por métodos padronizados e a avaliação parasitológica foi realizada pelo método de sedimentação. A análise de água também envolveu técnicas de microbiologia. O solo foi investigado por meio dos métodos de Barmann e Jenkins. As amostras de alface apresentaram elevada contaminação fecal variando de <3,0 x 10² a 9,3 x 10³ NMP/g e presença de enteroparasitos em 31/56 (55,3 6%). os ovos e/ou larvas de ancilostomatídeos 9/56 (16,07%) e ovos de Ascaris sp 5/56 (8,93%), foram os mais frequentes. As hortas A e B utilizavam água de irrigação dentro dos padrões estabelecidos pela legislação, enquanto as hortas C e D, apresentaram água com contagens de coliformes fecais acima do padrão. A análise nematológica do solo evidenciou uma grande diversidade de gêneros (15 gêneros distintos), com destaque para presença de Strongyloides stercoralis, parasito do homem. Considerando a elevada frequencia de contaminação e o potencial risco de doenças veiculadas pela hortaliça em questão, sugerimos uma vigilância sanitária mais atuante na fiscalização das hortas e a população que utilizem métodos confiáveis de desinfecção da alface antes do consumo.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.course	Ciências Biológicas	pt_BR
dc.sizeorduration	37	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::PARASITOLOGIA	pt_BR
Appears in Collections:	TCC - Ciências Biológicas (Uberlândia)

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