Bebidas alcoólicas e sua ecologia: impactos históricos e sociais desde o surgimento até a atualidade

Caetano, Rafael Rodrigo Resende

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Caetano, Rafael Rodrigo Resende	-
dc.date.accessioned	2018-12-20T16:35:13Z	-
dc.date.available	2018-12-20T16:35:13Z	-
dc.date.issued	2018-12-13	-
dc.identifier.citation	CAETANO, Rafael Rodrigo Resende. Bebidas alcoólicas e sua ecologia: impactos históricos e sociais desde o surgimento até a atualidade. 2018. 33 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2018.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/23473	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Uberlândia	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Álcool	pt_BR
dc.subject	Reações Bioquímicas	pt_BR
dc.subject	Bebidas Alcoólicas	pt_BR
dc.subject	Uso Excessivo Do Álcool	pt_BR
dc.title	Bebidas alcoólicas e sua ecologia: impactos históricos e sociais desde o surgimento até a atualidade	pt_BR
dc.type	Trabalho de Conclusão de Curso	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Campos, Edgar Silveira	-
dc.contributor.advisor1Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4702755P4	pt_BR
dc.contributor.referee1	Gimenes, Nathiele Contrera	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K8130654Z3	pt_BR
dc.contributor.referee2	Sousa, Thamirys Gimenes Coutinho de	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4491618A1	pt_BR
dc.creator.Lattes	X	pt_BR
dc.description.degreename	Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)	pt_BR
dc.description.resumo	O objetivo principal deste estudo foi conhecer os principais aspectos das bebidas alcoólicas, evidenciando o seu histórico, suas especificidades quanto a sua composição química, produção, consumo e os excessos e seus efeitos sobre o corpo humano. Trata-se de um trabalho de pesquisa bibliográfica qualitativa para melhor compreensão do assunto em questão, para isso foram pesquisados livros, revistas e artigos publicados referentes ao tema. Apresentou-se neste trabalho pesquisa sobre: o álcool (etanol), sua origem e evolução; fermentação e destilação, reações bioquímicas que produzem o álcool a partir da quebra das moléculas do açúcar; e as bebidas alcoólicas mais comuns, vinho, cerveja e aguardente (cachaça). Diversos fatores motivaram a realização deste estudo, entre outros, a importância biológica das leveduras para fins econômicos e para a produção do álcool e outros produtos; e finalmente, a presença excessiva do álcool na sociedade e seus efeitos como motivadores dos desajustes sociais, acidentes e mortes. Foi visto, ainda, que é indispensável agregar novos valores sobre bebidas alcoólicas visando minimizar ou interromper o processo de autodestruição do homem e de muitos grupos sociais.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.course	Ciências Biológicas	pt_BR
dc.sizeorduration	33	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS	pt_BR
Appears in Collections:	TCC - Ciências Biológicas (Ituiutaba / Pontal)

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