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https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/18569| Document type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Access type: | Acesso Aberto |
| Title: | Comida e mineiridade no interior das Gerais: Araguari/Amanhece (1975-2000) |
| Author: | Santana, Karina Peixoto |
| First Advisor: | Machado, Maria Clara Tomaz |
| First member of the Committee: | Puga, Vera Lúcia |
| Second member of the Committee: | Abdala, Mônica Chaves |
| Summary: | O trabalho tem como objetivo principal, compreender a partir do interior de Minas Gerais (Araguari/Amanhece), como os hábitos alimentares mudaram ao longo do tempo suscitando normas e hábitos culturais. A pesquisa está voltada para uma história local e regional dos moradores do distrito de Amanhece bem como a análise da relação memória/identidade num determinado espaço e tempo (1975 a 2000). Partindo de análises historiográficas e de um conjunto de autores que abordam essa temática enfatizei na minha problemática os hábitos alimentares da região mineira, mais precisamente no distrito de Amanhece, onde alguns hábitos alimentares foram mudados com as transformações ocorridas no setor agrícola. Os procedimentos utilizados priorizaram como fontes documentais a história oral, fotografias e iconografias, além dos livros de receitas e culinária mineira. Foram privilegiadas temáticas de gastronomia de alguns jornais como, Folha de S. Paulo e Diário de Araguari. |
| Notes: | Palavras-chave criadas pelo pesquisador do Projeto PROGRAD/DIREN/UFU 2016-2017 Historiografia e pesquisa discente: as monografias dos graduandos em História da UFU. |
| Keywords: | Comida Mineiridade Araguari Amanhece Interior |
| Area (s) of CNPq: | CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA |
| Language: | por |
| Country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal de Uberlândia |
| Quote: | SANTANA, Karina Peixoto. Comida e mineiridade no interior das Gerais: Araguari/Amanhece (1975-2000). 2005. 79 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação de História) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2005. |
| URI: | https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/18569 |
| Date of defense: | 2005 |
| Appears in Collections: | TCC - História |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ComidaMineiridadeInterior.pdf | TCC | 2.97 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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