Publicação: Glutamina, ácido glutâmico e ou extrato de levedura na dieta de leitoes desmamados
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA::CLINICA E CIRURGIA ANIMAL::CLINICA VETERINARIA
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Resumo
O presente trabalho objetivou avaliar os efeitos da inclusão de diferentes
fontes de concentrados protéicos, glutamina, ácido glutâmico e ou extrato de
levedura em dietas fornecidas para leitões com idade entre 26 a 44 dias. No dia
do desmame, aos 22 dias de idade, 210 leitões, fêmeas e machos castrados,
mestiços das raças Landrace, Large White e Duroc, com peso médio de 6,79
kg, foram classificados em três grupos conforme o peso. Do desmame até o
25º dia de idade, todos os leitões receberam a mesma ração, sem inclusão de
extrato de levedura e/ou glutamina e ácido glutâmico. No 26º dia de idade (dia
zero), iniciou-se o fornecimento das dietas experimentais: T1: Ração Pré-Inicial
com extrato de levedura, glutamina e ácido glutâmico; T2: Ração Pré-Inicial
com extrato de levedura; T3: Ração Pré-Inicial com glutamina e ácido
glutâmico. Os aditivos extrato de levedura e glutamina e ácido glutâmico
testados foram incluídos considerando-se o seu perfil nutricional. As dietas
experimentais (Pré-Inicial I e Pré-Inicial II) foram constituídas à base de milho
pré-cozido (ou gelatinizado), farelo de soja, açúcar, suplementos lácteos,
acidificantes, óleo de soja, pré-misturas vitamínico-minerais e demais aditivos,
sendo isonutritivas. Durante todo o período do teste, o consumo de ração foi
medido por baia. Foi avaliado, em cada período, o consumo médio de ração
diário (CRMD), o ganho de peso médio diário (GPMD), a conversão alimentar
(CA), a taxa de eficiência de utilização de proteína (EUP) e a taxa de eficiência
de utilização de energia (EUE) de cada categoria e tratamento. Foram obtidas
amostras de sangue de três leitões de cada baia, ao final do fornecimento das
dietas experimentais (44 dias de idade), para realização do hemograma e
análises bioquímicas (glicose, uréia, creatinina, proteínas séricas totais e
albumina). Os valores de globulinas foram calculados pela diferença entre as
concentrações das proteínas totais séricas e de albumina. A relação albumina:
globulinas (A/G) foi obtida por meio de cálculo, dividindo-se a concentração de
albumina pela de globulinas. Em cada baia, sacrificou-se um leitão com peso vivo mais próximo à média do lote para coleta de órgãos internos (baço,
estomago, fígado, pâncreas, rins, e intestino). Fragmentos de duodeno, jejuno
e íleo foram colhidos e fixados para mensuração das características
morfológicas, altura das vilosidades (HVILOS), profundidade das criptas
(PCRIP), bem como a relação HVILOS/PCRIP, além da largura das vilosidades
e criptas para cálculo do valor de M, que representa quantas vezes a área da
superfície da mucosa intestinal foi aumentada. Os dados obtidos foram
submetidos aos procedimentos de estatística do programa SISVAR. Na análise
estatística, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de
probabilidade. Foi utilizada análise de variância em delineamento em blocos ao
acaso, com os três tratamentos e três blocos (categorias de peso). Para a
variável M, após passar pelo teste de Kolmogorov-Smirnov para confirmação
da distribuição normal, foi realizada análise de variância dos dados e estes
foram submetidos ao teste t comparativo de dois a dois. A utilização de
extrato de levedura e ou glutamina e ácido glutâmico em dietas de leitões
desmamados possibilitou o desempenho e respostas fisiológicas semelhantes
entre os tratamentos. A superfície de absorção intestinal no duodeno foi maior
nos tratamentos contendo extrato de levedura.
Abstract
The present study aimed to evaluate the effects of the supplementation
of different sources of protein concentrates, glutamine, acid glutamic and or
yeast extract in diets of piglets from 26 to 44 days of age. At 22nd day of age,
weaning day, 210 piglets, females and castrated males, crossbred of Landrace,
Large White and Duroc races, with 6,79 kg average weight, had been classified
in three groups according to weight. Until 25th day of age, all them received the
same feed, without inclusion of yeast extract and/or glutamine e glutamic acid.
In 26th day of age (zero day), the supply of the experimental diets was initiated
as: T1: Pre-initial feed with yeast extract, gutamine and glutamic acid; T2: Preinitial
feed with yeast extract; T3: Pre-initial feed with glutamine and glutamic
acid. The amounts of additives were indicated by the manufacturers. The
additives tested, yeast extract and glutamine e glutamic acid, were enclosed
considering their nutritional profile. The experimental diets (Pre-initial I and Preinitial
II) were constituted of maize pre-stew (or gelatinized), soybean meal,
sugar, milk supplements, organics acids, soybean oil, vitamin-minerals mixtures
and other additives. During all the period of the test, the feed intake was
measured by pen. It was evaluated, in each period, average daily feed intake
(ADFI), average daily weight gain (ADWG), feed conversion (FC), of protein
utilization efficiency rate (PUE) and energy utilization efficiency rate (EUE) of
each class of weight and treatment. Blood samples of three piglets from each
pen at the end of supply of experimental diets (44 days of age) were collected
to carry out hemogram and biochemist analyses (glucose, urea, creatinine,
serum total proteins and albumin). The values of globulins had been calculated
by the difference between serum total proteins and albumin concentrations. The
relation albumin: globulin (A/G) was gotten by estimative, dividing albumin
concentration by globulin concentration. In each pen, organs (spleen, stomach,
liver, pancreas, kidneys, and intestine) were collected from one piglet, which
live weight was next to average of group. Fragments of duodenum, jejune and ileum had been fixed to measure histomorphometric characteristics as: height of
the villosities (HVILOS), depth of crypts (DCRIP), to estimate relation
HVILOS/DCRIP, villosities and crypts width to calculate M value, which
represents how many times intestinal mucosal surface was higher. Gotten data
have been submitted to procedures of statistics program SISVAR. In statistics
analysis, averages had been compared by Tukey test, at 5% of probability. For
M value, data were submitted to Kolmogorov-Smirnov test to confirm normal
distribution; after that, variance analisys was taken, and test t was applied in
pairs of traits. Analysis of variance in randomized complete block designwas
used, considering three treatments and three blocks (categories of weight). The
yeast extract and or glutamina and acid glutamic use in diets of weaned pigs
made possible the similar performance and physiological results between the
treatments. The surface of intestinal absorption in the duodenum was bigger in
the treatments contends yeast extract.
Palavras-chave
Suínos, Fontes de proteína, Suplementação, Nutrição, Desempenho, Aditivos, Pigs, Protein sources, Supplementation, Nutrition, Performance, Additives, Suíno Alimentações e rações, Leitões - Alimentação e rações
Citação
OLIVEIRA JÚNIOR, Antonio Rodrigues de. Glutamine, glutamic acid and or yeast extract in the diet of
weaned pigs. 2008. 67 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2008.