Publicação: Insegurança alimentar, acesso e inflação de alimentos no Brasil
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CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA
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Resumo
Este trabalho partiu da perspectiva de que abordar um tema como a fome não é um trabalho
simples, pois trata-se de um assunto polêmico e amplo. Reconhecer a natureza polissêmica da
questão, apresentada no capítulo1, implica múltiplas possibilidades de análise em cada uma
de suas dimensões, e, ao mesmo tempo revela a necessidade de um recorte do tema visando à
exequibilidade de estudos. A opção adotada nesse trabalho foi por avaliar a Insegurança
Alimentar no Brasil, considerando a inflação dos alimentos observada a partir dos anos 2000.
Essa delimitação se justifica, sobretudo, pela identificação, mostrada no capítulo 2, de que a
principal causa da fome no país, assim como em boa parte do mundo, refere-se à dificuldade
de acesso econômico aos alimentos, decorrente da falta de renda, num quadro de pobreza que
reflete, em última instância, sua situação de subdesenvolvimento. A própria evolução das
políticas públicas de combate à fome no país, apresentada no capítulo 3, mostra a importância
desse aspecto, que se tornou, com o tempo, seu principal enfoque, expresso, sobretudo,
através do Programa Bolsa Família. A situação de Insegurança Alimentar no Brasil está
relacionada, portanto, ao impacto dessas políticas no contexto atual, que é de inflação de
alimentos, conforme exposto no capítulo 4. A avaliação desses impactos foi realizada no
capítulo 5 desta tese, a partir de dados da POF e da PNAD. Verificou-se, a partir do estudo
empírico, que a fome é um problema social universal no âmbito do capitalismo, com
incidência muito maior em países subdesenvolvidos e dependentes, e que políticas
específicas, como o Bolsa Família, não apresentam potencial de superação do problema, que é
intrínseco ao desenvolvimento capitalista, situação que se torna pior num contexto de
inflação. Os resultados observados rementem à necessidade de políticas macroeconômicas
coerentes com a geração de emprego e renda real, e que sejam sinérgicas às políticas sociais,
para que se possa caminhar no sentido de superação da pobreza e, portanto, da fome no país.
Abstract
This work started from the perspective that study a topic as hunger is not a simple job,
because it is a wide and controversial topic. Recognize the polysemic nature of the question
presented in chapter 1, implies multiple possibilities for analysis in each of its dimensions,
and at the same time reveals the need for cut theme to accomplish the work. The option
adopted by this study was to assess food insecurity in Brazil, considering the food inflation
observed since the 2000s. This definition is justified mainly by identification, demonstrated in
Chapter 2, that the main cause of hunger in the country, as in much of the world, refers to the
difficulty of economic access to food due to lack of income, a framework that reflects poverty
and state of underdevelopment. The improvement of public policies to fight hunger in the
country, presented in Chapter 3, presents the importance of this aspect, which became, over
time, their main focus. The situation of food insecurity in Brazil is related, therefore, the
impact of these policies in the current context, characterized by food inflation, as shown in
chapter 4. The assessment of these impacts was done in Chapter 5 of this thesis, using survey
data from PNAD and POF. It was found from the empirical study, that hunger is a universal
social problem under capitalism, with much higher incidence in underdeveloped and
dependent countries, and that specific policies, such as Bolsa Família, don t have potential to
overcome the problem, that is intrinsic to capitalist development, and that situation becomes
worse in the context of inflation. The results indicate that consistent macroeconomic policies,
with the generation of employment and real income, are necessary, beyond synergistic social
policies, to resolve the problem of poverty and hunger in the country.
Palavras-chave
Insegurança alimentar, Políticas públicas, Inflação de alimentos, Food insecurity, Public policy, Inflation food, Brasil - Política social, Brasil - Políticas públicas, Política alimentar - Brasil, Inflação Brasil, Alimentos Custos
Citação
SOUZA, Sabrina de Cássia Mariano de. Insegurança alimentar, acesso e inflação de alimentos no Brasil. 2012. 231 f. Tese (Doutorado em Ciências Sociais Aplicadas) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2012. DOI https://doi.org/10.14393/ufu.te.2012.89