Publicação: Benefícios dos probióticos na dieta humana: uma revisão bibliográfica
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CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA
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Resumo
Este trabalho consiste em uma revisão bibliográfica com o objetivo de abordar
os conceitos de probióticos e prebióticos, identificar os principais produtos probióticos
alimentícios e farmacêuticos de uso humano, apresentar os microrganismos presentes
nesses produtos e discutir seus benefícios para a saúde humana. Os probióticos são
microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem
benefícios à saúde do hospedeiro. Quando consumidos juntos com os prebióticos, que
consistem em carboidratos de cadeia curta não digeríveis pelo sistema gastrintestinal
humano, essa associação é chamada de simbióticos e amplifica os efeitos benéficos dos
probióticos em alimentos. Para embasar essa discussão, foram consultados e analisados
artigos, livros, teses e dissertações obtidos por meio das plataformas NCBI, CAPES,
SciELO e Google Acadêmico. Durante a discussão, destacaram-se produtos como Kefir,
Kombucha, Queijos Funcionais e Leites Fermentados, descrevendo os microrganismos
neles presentes e os benefícios para a saúde. Além disso, foram apresentados os
probióticos farmacêuticos mais comuns consumidos no Brasil. O consumo de probióticos,
quando combinado com um estilo de vida saudável, proporciona benefícios para a saúde
intestinal, imunológica, bucal, dermatológica, além de melhorar o condicionamento físico
em atletas. Além disso, os probióticos também auxiliam na saúde do trato urogenital e
reprodutor em mulheres e estudos recentes apontam benefícios na área de saúde mental.
Diante do exposto, é possível concluir que a indústria alimentícia e a farmacêutica têm
alinhado interesse e esforços na condução de estudos científicos, juntamente com
universidades e centros de pesquisa para compreender melhor as interações entre
microrganismos e hospedeiros, considerando a importância de cada formulação e
dosagem, dada a grande diversidade de espécies e as variações individuais. Portanto, à
medida que as pesquisas avançam, as evidências destacam a importância de considerar
os probióticos como aliados valiosos na busca por uma vida mais saudável e equilibrada.
Abstract
Palavras-chave
Probióticos, Microrganismos, Saúde humana
Citação
SANTOS, Vitoria Rodrigues. Benefícios dos probióticos na dieta humana: uma revisão bibliográfica. 2023. 48 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2023.