Publicação: Proposta de implementação da manufatura enxuta: estudo de caso em uma empresa exportadora de mel
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CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
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Resumo
No âmbito das empresas que buscam aprimoramento contínuo, é imprescindível a otimização
de seus processos produtivos visando destacar-se entre os concorrentes de mercado. Nesse
contexto, o presente estudo foi realizado com o intuito de identificar ineficiências por meio da
aplicação da metodologia de Mapeamento de Fluxo de Valor (MFV) em uma empresa que
atua no segmento de exportação de mel. Com isso, permitirá que a mesma adote a filosofia de
Manufatura Enxuta em busca da melhoria contínua. O procedimento metodológico adotado
foi o estudo de caso, abrangendo uma abordagem de pesquisa quantitativa e qualitativa. É de
suma importância identificar as etapas do processo que necessitam de aprimoramento, a fim
de priorizar aquelas que geram maiores perdas. Ao desenvolver o atual estado do fluxo de
valor, torna-se possível visualizar todo o fluxo produtivo, coletar os tempos de cada processo
de produção, identificar gargalos e reduzir os tempos que não agregam valor ao cliente.
Proporcionou também à empresa, uma análise crítica do processo e viabilizou a
implementação de aprimoramentos, tais como a aplicação do kaizen, a adoção do método 5S,
a implementação da metodologia TPM, a reestruturação do layout por meio do diagrama de
espaguete e outras melhorias identificadas. Assim, por meio do MFV futuro e sua análise, é
possível visualizar as sugestões e propostas de aprimoramento que podem trazer resultados
positivos para a empresa. A pesquisa contribuirá teoricamente com novos achados e auxiliará
no planejamento de futuras pesquisas, bem como na compreensão teórica.
Abstract
In the realm of companies striving for continuous improvement, optimizing their production
processes is essential to stand out among market competitors. In this context, the present
study aimed to identify inefficiencies through the application of Value Stream Mapping
(VSM) methodology in a company operating in the honey export segment. By doing so, it
will enable the company to embrace the philosophy of Lean Manufacturing in pursuit of
continuous improvement. The methodological procedure adopted was a case study,
encompassing both quantitative and qualitative research approaches. It is of utmost
importance to identify process stages that require improvement in order to prioritize those that
generate the greatest losses. By developing the current state of the value stream, it becomes
possible to visualize the entire production flow, collect the times for each production process,
identify bottlenecks, and reduce non-value-added times for the customer. Additionally, it
provided the company with a critical analysis of the process and facilitated the
implementation of enhancements, such as the application of kaizen, adoption of the 5S
method, implementation of Total Productive Maintenance (TPM) methodology, restructuring
of the layout using spaghetti diagrams, and other identified improvements. Thus, through the
future VSM and its analysis, it is possible to visualize suggestions and improvement proposals
that can yield positive results for the company. The research will contribute theoretically with
new findings and assist in the planning of future research, as well as in theoretical
understanding.
Palavras-chave
Manufatura enxuta, Lean manufacturing, Mapeamento do fluxo de valor, Value stream mapping, Melhoria contínua, Continuous improvement, Processos produtivos, Production processes
Citação
TOZO, Iago Alves. MESSAS, João Marcello Varrichio. Proposta de implementação da manufatura enxuta: estudo de caso em uma empresa exportadora de mel. 2023. 68 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) – Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2023.