Publicação: Uso de enzimas exógenas na ração para caprinos - desempenho produtivo e metabólico
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMAL
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Resumo
O uso das enzimas exógenas é uma biotecnologia utilizada para otimizar a produção de ruminantes, através da melhora da digestibilidade e degradabilidade ruminal da fibra, do amido e da proteína presentes nos mais diversos alimentos. Objetivou-se avaliar o efeito das enzimas exógenas fornecidas como aditivo em ração para caprinos. Foram utilizados 21 cabritos mestiços ½ Anglo Nubiano x ½ Saanen, com idade média de 2 meses, pesando em média 16,77 kg. Estes animais foram alojados em baias coletivas, distribuídos em quatro tratamentos: CONTROLE (sem nenhuma adição de enzima); AMAIZE® (enzima amilolítica); ALLZYME® (enzima proteolítica) e FIBROZYME® (enzima fibrolíticas). Foram avaliados o consumo de matéria seca (CMS), ganho de peso diário (GMD), comportamento ingestivo, parâmetros biométricos e concentração sanguínea dos metabólitos energéticos (glicose, frutosamina, colesterol, triglicerídeos, VLDL, HDL, LDL, LDL/HDL e CT/HDL), metabólitos hepáticos (GGT, AST) e metabólitos proteicos (ureia, albumina, proteínas totais, ácido úrico e creatinina). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com medidas repetidas ao tempo. As médias dos tratamentos foram avaliadas pelo teste de SNK ao nível de significância de 5% e os períodos por análise de regressão dos efeitos lineares e quadráticos à 5% de significância. Os animais, independente do tratamento, apresentaram CMS acima do recomendado. Não houve alteração do comportamento ingestivo com uso de enzimas exógenas (p>0,05), no entanto, para os períodos, à medida que avançou a idade dos animais houve redução do tempo total de mastigação (p<0,05). Houve aumento linear (P<0,05) de todas as medidas biométricas independente do uso de enzimas exógenas, indicando o crescimento muscular até atingir a idade da puberdade, onde posteriormente o crescimento se tornou estável. As enzimas exógenas Amaize®, Allzyme® e Fibrozyme®, apresentaram resultados positivos no perfil energético desses animais, mantendo elevado os níveis de glicose dos animais e manteve os demais metabólitos dentro dos níveis recomendados. Os metabólitos hepáticos (GGT e AST) demonstraram que não houve distúrbios hepáticos. Quanto aos metabólitos proteicos, a ureia ficou acima do recomendado, indicado falta de sinergismo no rúmen, que se comprova pelos baixos valores de proteínas totais, já para a albumina, ácido úrico e creatinina seus valores estão dentro da faixa recomendada. A utilização das enzimas exógenas não provocou melhora significativa nas variáveis de desempenho, e favoreceu a degradação dos carboidratos, possibilitando maior aporte energético aos animais.
Abstract
Palavras-chave
Consumo, Comportamento, Fibra, Amido, Proteína, Consumption, Behavior, Fiber, Starch, Protein
Citação
SANTANA, Afranio Giroldo de. Uso de enzimas exógenas na ração para caprinos - desempenho produtivo e metabólico. 2021. 52 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2021.