Publicação: Correlação fenotípica entre características de eficiência alimentar e qualidade de carcaça em touros jovens Nelore
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
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Resumo
O objetivo da presente pesquisa foi estimar correlações fenotípicas entre ganho em
rendimento e acabamento de carcaça com características relacionadas a eficiência alimentar
utilizando touros jovens da raça Nelore com o intuito de avaliar se a seleção por meio dos
índices escolhidos poderá resultar em antagonismo às características de carcaça desejadas. Um
dos fatores que motivam a pesquisa em questão é o custo da alimentação dentro da
bovinocultura de corte, sendo apontado por alguns autores como um ponto de maior dispêndio
dentro da produção, portanto o uso do melhoramento genético para selecionar animais
eficientes que produzam a mesma quantidade utilizando menos alimento se torna indispensável.
O experimento fez o uso de um banco de dados provenientes de provas de eficiência alimentar
realizadas no período de 2018 a 2024 na fazenda Experimental Capim Branco, no munícipio de
Uberlândia/MG. Foram utilizados 115 touros com idade média de 20,7 a 21,7 meses de mesmo
grupo contemporâneo para cada prova realizada. As características relacionadas a eficiência
alimentar utilizadas foram: consumo alimentar residual (CAR); conversão alimentar (CA) e
ingestão de matéria seca (IMS). As características de carcaça foram: área de olho de lombo
inicial (AOLI); acabamento de carcaça inicial (ACABI); área de olho de lombo final (AOLF);
acabamento de carcaça final (ACABF); ganho em área de olho de lombo (GAOL) e ganho em
acabamento de carcaça (GACAB). Para se encontrar as associações entre as características as
correlações foram calculadas por meio do coeficiente de correlação de Pearson no Software
Statistical Analysis System® (SAS, versão 9.4). Observou-se que o CAR não apresentou
correlações significativas com as características de carcaça. Em relação à IMS, observou-se
correlações fenotípicas positivas, baixas (0,30) a moderadas (0,51), respectivamente, com as
características AOLF e ACABF. Verificou-se que os animais que apresentaram maior IMS
foram, parcialmente, os que tiveram maior ganho para GAOL e GACAB. Resultados
favoráveis, de baixa magnitude, foram observados entre CA com GAOL e GACAB, indicando
que animais com menor CA podem acarretar algum aumento no ganho em rendimento e
acabamento de carcaça. Conclui-se que animais com maior IMS e de melhor CA acarretam
algum benefício para as características relacionadas ao GAOL e GACAB em touros jovens da
raça Nelore.
Abstract
Palavras-chave
Ingestão de matéria seca, Dry matter intake, bovinocultura de corte, beef cattle farming, eficiência, efficiency, carcaça, carcass, gordura subcutânea, subcutaneous fat, rendimento de carcaça, Carcass yield
Citação
CARVALHO, Leticia Santos. Correlação fenotípica entre características de eficiência alimentar e qualidade de carcaça em touros jovens Nelore. 2025. 25 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) -Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2025.