Publicação: Associação fenotípica entre consumo alimentar residual e Marmoreio em touros jovens da raça nelore
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
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Resumo
Esse trabalho objetivou estimar as associações fenotípicas entre o consumo alimentar
residual e a característica de marmoreio, avaliada por ultrassonografia, em touros jovens
da raça Nelore. Utilizou-se o banco de dados referente às informações de 200 touros
jovens da raça Nelore, puros de origem (PO), participantes de Provas de eficiência
alimentar realizadas na Vitrine Tecnológica da fazenda experimental Capim Branco da
Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Foram avaliadas as características de
consumo alimentar residual (CAR) e a percentagem de gordura intramuscular ou
marmoreio (MAR, %). Observou-se que a associação entre o CAR e a característica de
MAR foi de baixa magnitude (0,14), indicando que a seleção de animais mais eficientes
(CAR negativo) não leva à redução do marmoreio. Entretanto, o valor de probabilidade
de significância (p = 7%) foi maior que 5% (coeficiente não significativo). Pode-se
concluir que a seleção de animais mais eficientes, que apresentam menor consumo
alimentar residual, não gera prejuízos na porcentagem de gordura intramuscular ou
marmorização de carcaça em bovinos da raça Nelore.
Abstract
This study intends to estimate phenotypic associations between residual feed intake and
marbling, by ultrasonography in young bulls of the Nellore breed. To do so, data of 200
young bulls that participated in food efficiency tests at the experimental farm Capim
Branco of the Federal University of Uberlandia (UFU) was used. Characteristics of
residual feed intake (RFI) and the percentage of intramuscular fat or marbling (MAR)
were evaluated. It was observed that the association between RFI and MAR had low
magnitude (0.14), it indicates that selecting more efficient animals (negative RFI) does
not lead to reduction of marbling. However, the value of significance probability (p) was
higher than 5% (non-significant coefficient).The result of the study is that choosing
animals with negative residual feed intake does not cause any damage in carcasses
composition, and can be used in the selection criteria without losses in the percentage of
marbling in the Nellore breed.
Palavras-chave
Eficiência alimentar, Gordura intramuscular, Zebuínos, Feed efficiency, Fat, Zebu
Citação
LEMOS, Lucas Oliveira. Associação fenotípica entre consumo alimentar residual e Marmoreio em touros jovens da raça nelore. 2018. 18 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) – Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2018.