Publicação: Biofortificação agronômica com zinco em cultivares de alface crespa
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::CIENCIA DO SOLO::FERTILIDADE DO SOLO E ADUBACAO, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FITOTECNIA::MANEJO E TRATOS CULTURAIS
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Autores
Orientador
Coorientador
Charlo, Hamilton César de Oliveira
Resumo
A alface (Lactuca sativa L.) é uma hortaliça folhosa de grande importância na
alimentação e na saúde humana, destacando-se, principalmente, como fonte de
vitaminas e sais minerais. Em países subdesenvolvidos, as deficiências de ferro,
zinco e vitamina A são um problema de saúde pública. Apesar da importância
desses elementos na saúde humana, os principais alimentos consumidos nos
países em desenvolvimento apresentam baixos teores, tornando seu consumo
insuficiente para atender aos requerimentos mínimos diários. Diante disso,
objetivou-se avaliar o efeito de diferentes doses de zinco via foliar em quatro
cultivares de alface crespa, visando a biofortificação. O experimento foi
realizado em campo, na Universidade Federal de Uberlândia - Campus Monte
Carmelo. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados,
em esquema fatorial 4 x 5 com quatro repetições, sendo quatro cultivares de
alface crespa (Brida, Isabela, Thaís, Vanda) e cinco doses de sulfato de zinco
foliar (0; 400; 800; 1.200 e 1.600 g ha-1 de zinco). Quando as plantas estavam
completamente desenvolvidas, avaliou-se: altura de planta (cm), índice SPAD,
massa fresca total (kg planta-1), diâmetro do caule (mm), diâmetro da cabeça
(cm), número de folhas por planta, produtividade média estimada (kg m-2) e teor
foliar de zinco. Os dados foram submetidos à análise de variância, pelo teste F (α
= 0,05). Para os dados qualitativos, as médias foram comparadas pelo teste
Tukey a 5% de probabilidade e, para os dados quantitativos, realizou-se análises
de regressão. Houve interação significativa entre cultivares e doses de Zn, ao
nível de 5% de probabilidade para altura da planta, massa fresca total, índice
SPAD e produtividade média. De acordo com os resultados obtidos, foi possível
concluir que todas as cultivares de alface avaliadas podem ser consideradas
biofortificadas, porém, a cultivar Thaís destacou-se por apresentar alto teor de
zinco foliar, além de resultados satisfatórios para a maioria das características
agronômicas avaliadas. As doses de 300 a 706 g ha-1 de zinco via foliar podem
ser utilizadas para serem aplicadas na cultura da alface por proporcionarem
plantas biofortificadas sem afetar a grande maioria das características produtivas
da cultura.
Abstract
Lettuce (Lactuca sativa L.) is a leafy vegetable of great importance in food and
human health, especially as a source of vitamins and minerals. In
underdeveloped countries, deficiencies of iron, zinc and vitamin A are a public
health problem. Despite the importance of these elements in human health, the
main foods consumed in developing countries have low levels, making their
consumption insufficient to meet the minimum daily requirements. The
objective of this study was to evaluate the effect of different doses of zinc via
leaf on four cultivars of crisp lettuce. The experiment was a field research, which
occurred in Federal University of Uberlandia - Monte Carmelo Campus. The
trial design was a randomized complete block design in a 4x5 factorial scheme
with four replicates, four cultivars of crisp lettuce (Brida, Isabela, Thaís, Vanda)
and five doses of zinc sulphate per leaf (0, 400, 800, 1200 and 1600 g ha-1 of
zinc). When the plants were fully developed, it was evaluated: SPAD index,
plant height (cm), total fresh mass (kg plant-1), stem diameter (mm), head
diameter (cm), number of leaves per plant, estimated average productivity (kg m-
2) and zinc foliar content. Data were submitted to analysis of variance by the F
test (α = 0.05). For the qualitative data, the averages were compared by the
Tukey test at 5% probability and for the quantitative data, regression analyzes
were performed. There was a significant interaction between cultivars and Zn
doses at the 5% probability level for plant height, total fresh mass, SPAD index
and average productivity. According to the results obtained, it was concluded
that all evaluated lettuce cultivars can be considered biofortified, but the cultivar
Thaís stands out because it has a high content of leaf zinc and satisfactory results
for most of the evaluated agronomic characteristics. The doses of 300 to 706 g
ha-1 of foliar zinc can be used to be applied in the lettuce crop, because they
provide biofortified plants, without affecting the great majority of the productive
characteristics of the crop.
Palavras-chave
Lactuca sativa L., Nutrientes essenciais, Aplicação via foliar, Doses de zinco, Agronomia, Alface - Teor de zinco, Melhoramento genético, Alface - Nutrição, Essential nutrients, Foliar application, Zinc doses
Citação
GRACIANO, Patricia Diniz. Biofortificação agronômica com zinco em cultivares de alface crespa. 2019. 36 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade Federal de Uberlândia, Uberlândia, 2019. DOI http://dx.doi.org/10.14393/ufu.di.2019.1305.